Жаркое

Жаркое из свинины с картофелем

Рецепты » Вторые блюда » Жаркое » Жаркое из свинины с картофелем

Жаркое из свинины с картофелем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: -

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: -

Ingredients

Свиная вырезка (кусочки) — 300 грам.
Лавровый лист — 1 шт.
Кориандр молотый — 1 ч. л
Томатная паста — 20 г
Картофель — 550 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка — 2 веточки
Вода (кипяток) — 100 мл

Пошаговая рецепт приготовления

Мелко нарежьте лук.

Мелко порубите чеснок.

Картофель и морковь очистите и порежьте на кубики размером 1-2 см.

Помидоры нарежьте дольками.

Разогрейте сковороду с каплей растительного масла.

Выложите мясо на сковороду.

Жарьте свинину 1-2 мин. на сильном огне.

Добавьте лук и чеснок.

Жарьте еще 2 мин., помешивая.

Выкладываем томатную пасту.

Прогрейте 1 мин. на среднем огне.

Кладём картофель и морковь.

Добавьте лавровый лист и кориандр.

Влейте 100 мл кипятка. Накройте крышкой.

Тушите 20-30 мин. на слабом огне.

Если хотите, чтобы мясо было более нежным, тушите 25-30 мин..

Для мягкости картошки тушите 15-20 мин..

При необходимости доливайте кипяток.

В самом конце добавьте нарезанные помидоры.

Посолите, поперчите.

Подавайте сразу же, посыпав рубленой петрушкой.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Распечатать рецепт

Домашнее жаркое из свинины с картофелем

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка…

Ingredients

свинина 900 гр.
картофель 1300 гр.
морковь 2 шт.
репчатый лук 2 шт.
чеснок (зубчики) 3 шт.
приправа для мяса 2 ч.л.
свежемолотый чёрный перец 2 щепотка(и)
растительное масло 5 ст.л.
Мелкая соль – по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления

Лук и морковь почистить, вымыть, обсушить. Нарезать морковь полукружками или четвертинками, лук – крупными кубиками.

Свинину помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать крупными кусочками, удаляя плёнки.

Картофель почистить, помыть, обсушить. Нарезать картофель крупными кусочками.

Все нарезанные овощи и мясо положить в форму для запекания. Посолить, поперчить, посыпать приправой (у меня гарам масала).

Полить овощи со свининой маслом, перемешать.

Форму накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 – 45 мин.

Чеснок очистить, нарезать крупными пластинами. Достать форму с жарким из духовки, положить чеснок, перемешать. Закрыть фольгой и поставить обратно в духовку на 10 – 15 мин.

Снова достать форму из духовки, снять фольгу и поставить ещё в духовку на некоторое время для подрумянивания.

Горячее жаркое разложить по порциям и подать к столу. К жаркому подать свежие или солёные (маринованные) овощи и зелень.