Овощное рагу – это блюдо, приготовленное из различных овощей, которые тушатся в соусе или жидкости до мягкости. Рагу – это метод готовки, при котором ингредиенты готовятся медленно при низкой температуре, чтобы достичь насыщенного вкуса и сочетания ароматов.
Обычно включает такие овощи, как морковь, лук, сельдерей, баклажаны, перцы, томаты и зелень. Нарезаются и тушатся в соусе, который может быть на основе помидоров, овощного бульона или других жидкостей. Для добавления вкуса и аромата часто используются специи, травы и приправы, такие как чеснок, тимьян, розмарин и базилик.
Может подаваться самостоятельным блюдом, а также использоваться в качестве соуса для пасты, гарнира к мясу или добавления в другие блюда. Это питательное и вкусное блюдо, особенно популярное среди вегетарианцев и людей, предпочитающих более легкие и здоровые варианты пищи.
