Эта аппетитная смородина примечательна своим необычным и не похожим на другие ягоды кисловатым вкусом. Из нее получаются прекрасные заготовки с сахаром и без. Сегодня хотим поделиться с тобой 20 лучшими рецептами варенья из красной смородины!
Классическое варенье с красной смородиной
Такое варенье получается густым и совсем не приторным.
Нам понадобится: 1 кг красной смородины, 500 г сахара.
Пошаговое приготовление: Засыпь смородину сахаром, немного перемешай и оставь на полчаса. Доведи до кипения, выключи огонь и оставь варенье на пару часов. Снова доведи его до кипения, проварите 5 мин. и закатай.
Варенье-желе из красной смородины
То самое, которое многие знают с детства!
Нам понадобится: 1 кг красной смородины, 1,2 кг сахара.
Пошаговое приготовление: Измельчи смородину в блендере, перетри через сито от косточек и смешай с половиной сахара. Доведи смесь до кипения, добавьте оставшийся сахар и проварите ещё 2 минуты. Сразу разлей варенье в банки.
Варенье из перетертой красной смородины
Нет ничего проще! Тем более, варенье закатывают прямо так, сырым.
Нам понадобится: 1 кг красной смородины, 600 г сахара.
Пошаговое приготовление: Измельчи смородину с помощью блендера и смешай с сахаром до однородности Оставьте сырое варенье настояться на пару часов, снова перемешай и закатай.
Варенье из красной смородины без сахара
Хорошая заготовка для компотов и десертов.
Нам понадобится: 1 кг красной смородины.
Пошаговое приготовление: Аккуратно выложи смородину в банки, чтобы не примять. Поставь их в большую кастрюлю на отрез ткани, залей в кастрюлю воду и простерилизуй заготовку примерно 10 мин.. Когда ягода осядет, уплотни ее и закатай банки.
Варенье из красной смородины с мёдом
Если смородины немного, подойдет любая кастрюля или сковородка.
Нам понадобится: 800 г красной смородины, 4 ст. л. мёда.
Пошаговое приготовление: Разогрей мёд на слабом огне, добавьте красную смородину и проварите все вместе примерно 3 минут. Тщательно перемешайте и закатай варенье в стерилизованные банки.
Варенье с красной и черной смородиной
Меняй пропорции с учетом своих вкусов и пожеланий.
Нам понадобится: 2 кг красной смородины, 2 кг черной смородины, 4 кг сахара.
Пошаговое приготовление: Измельчи смородину с помощью блендера или мясорубки, добавьте сахар и перемешай Оставьте варенье на пару часов настояться, периодически помешивая, и закатай.
Варенье из красной смородины и крыжовника
Идеальный летний вкус посреди зимы!
Нам понадобится: 1,5 кг красной смородины, 2 кг крыжовника, 2 кг сахара.
Пошаговое приготовление: Измельчи крыжовник толкушкой, и отдельно сделай то же самое со смородиной. Перетри смородину через сито, чтобы убрать косточки и кожицу, а оставшийся сок смешай с сахаром. Доведи до кипения, добавьте крыжовник, снова вскипяти и проварите 20 мин. на минимальном огне. Закатай варенье.
Варенье из красной смородины с лимоном
Лимон придает ещё больше кислинки и раскрывает ягодный вкус варенья.
Нам понадобится: 1 кг красной смородины, 1 лимон, 1 кг сахара.
Пошаговое приготовление: Промой смородину, залей лимонным соком, засыпь сахаром и оставь на 3 часа. Доведи варенье до кипения, проварите 10 мин., оставь на ночь и снова вскипяти, а потом сразу разлей по банкам.
20 отличных рецептов варенья из черной смородины
Варенье из красной смородины с апельсином
Когда обычное варенье надоело и хочется чего-то более оригинального.
Нам понадобится: 1 кг красной смородины, 1 кг апельсинов, 1 кг сахара.
Пошаговое приготовление: Пропустите смородину и апельсины вместе с кожурой через мясорубку. Обязательно добавьте сахар, перемешай и оставь смесь на час. ещё раз пропусти ее через мясорубку, доведи до кипения и закатай.
Варенье с красной смородиной и мятой
Перед таким необычным ароматом невозможно устоять!
Нам понадобится: 1 кг красной смородины, 1 пучок мяты, 1 кг сахара.
Пошаговое приготовление: Перетри красную смородину через дуршлаг, добавьте в сок сахар и доведи до кипения. После этого добавь измельченную мяту, проварите варенье 10 мин., процеди и закатай.
Варенье из красной смородины с арбузом
Готовы поспорить, что это будет что-то новенькое!
Нам понадобится: 300 г красной смородины, 300 г арбуза, 100 грам. песочного сахара, 1 ч. л. крахмала, 30 мл воды.
Пошаговое приготовление: Засыпь смородину сахаром, поставь на плиту и немного провари. Когда сахар растает, влей арбузный сок и варите смесь ещё пять мин.. Часть арбуза произвольно нарежьте кубиком и добавь в самом конце. В последнюю очередь влей разведенный в воде крахмал, ещё раз перемешай варенье и закатай.
Варенье из красной смородины и яблок
При всей простоте и доступности, эти ингредиенты не так часто встречаются вместе.
Нам понадобится: 1,5 кг смородины, 1,1 кг сахара, 3 кг яблок.
Пошаговое приготовление: Засыпь смородину сахаром и оставь на час, а за это время мелко Нарежьте яблоки. Доведи ягоду до кипения, добавьте яблоки и проварите ещё 7 мин.. Дай варенью остыть, и снова проварите – и так ещё дважды, а потом закатай.
Варенье с красной смородиной и бананом
Идеальное дополнение к блинчикам, панкейкам или вафлям.
Нам понадобится: 1 кг красной смородины, 600 грам. песочного сахара, 4 банана.
Пошаговое приготовление: Перетри смородину через сито, чтобы получился сок. Разомни банан вилкой или измельчи блендером, смешай с ягодой и добавь сахар. Доведи варенье до кипения, проварите 40 мин. на маленьком огне и закатай.
Варенье из красной смородины и малины
Привычное, но зато беспроигрышное сочетание.
Нам понадобится: 1 кг красной смородины, 1 кг малины, 1,5 кг сахара.
Пошаговое приготовление: Отдельно измельчи блендером смородину и малину, и каждую ягоду смешай с половиной сахара. Доведи смородину до кипения, добавьте малину, проварите 5 мин. и разложи в банки.
Варенье из красной смородины и клубники
ещё одно классическое сочетание, с которым ты не прогадаешь!
Нам понадобится: 300 г красной смородины, 300 г клубники, 300 грам. песочного сахара.
Пошаговое приготовление: Измельчи клубнику и смородину блендером, доведи до кипения и добавь сахар. Хорошо перемешай варенье и варите на маленьком огне 35 минут Оставьте его настояться на ночь, проварите ещё 10 мин. и закатай.
Варенье с красной смородиной и вишней
Не самый быстрый рецепт, но результат того стоит!
Нам понадобится: 700 г красной смородины, 1 кг вишни, 900 г сахара.
Пошаговое приготовление: Пропустите смородину через мясорубку, добавьте 100 мл воды и увари до загустения. Сделай то же самое с вишней, а потом добавь к ней сахар и проварите ещё 15 минут. Соедини обе массы, вари вместе 10 мин. и закатай.
15 отличных рецептов ухи из красной рыбы
Варенье из красной смородины и черники
Такой насыщенный цвет варенью не даст больше ни одно другое сочетание.
Нам понадобится: 1,5 кг красной смородины, 2 кг черники, 1 стакан воды, 2,5 кг сахара.
Пошаговое приготовление: Смешай красную смородину и чернику, залей водой и доведи до кипения, а потом перетри через сито. Обязательно добавьте в этот сок сахар, убавь огонь, проварите ещё полчаса и разложи варенье по банкам.
Варенье из красной смородины и голубики
У обеих ягод очень выразительный и особенный вкус, так что получается интересная игра контрастов.
Нам понадобится: 1 кг красной смородины, 1 кг голубики, 1,5 кг сахара.
Пошаговое приготовление: Пропустите всю смородину и голубику через мясорубку, смешай с сахаром и оставь на 20 минут. Доведи варенье до кипения, проварите 15 мин. и закатай.
Варенье из красной и белой смородины
Отличный густой джем без желатина или агар-агара.
Нам понадобится: 500 г красной смородины, 500 г белой смородины, 1 кг сахара, 2 стакана воды.
Пошаговое приготовление: Раствори в воде стакан сахара, нагрей и выложи в сироп смородину. Доведи до кипения и проварите примерно часа на самом маленьком огне. Обязательно добавьте оставшийся сахар и варите ещё 40 минут, а потом закатай.
Варенье из красной смородины с целыми ягодами
Чтобы ягоды не развалились, они должны быть плотными и упругими.
Нам понадобится: 600 г красной смородины, 400 мл воды, 400 грам. песочного сахара, щепотка имбиря.
Пошаговое приготовление: Смешай воду с сахаром и имбирем, и проварите сироп примерно 20 минут. Отправь в него смородину и варите ещё полчаса на маленьком огне, не мешая. Аккуратно разлей варенье по банкам.
