Томатный сок на зиму

Рецепты » Соусы » Томатный сок на зиму

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 20

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 30 мин.

Приготовьте помидоры, соль и сахар.

Очень важно, чтобы овощи были без повреждений и гнили.

Расскажу, как приготовить домашний томатный сок, чтобы затем наслаждаться им всю зиму.

Помидоры промойте и порежьте на части.

Крышки несколько минут подержите в кипящей воде.

При промывании банок лучше использовать пищевую соду.

Банки хорошо промойте и сполосните.

Затем их нужно простерилизовать над паром.

Если есть возможность, можно пропечь баллоны на солнцепёке или в духовке.

Когда все подготовите, пропустите помидоры через соковыжималку.

Томатный сок на зиму можно приготовить как густой, так и жидкой консистенции.

Какую вы и ваша семья больше предпочитаете.

Вылить сок в кастрюлю, учитывайте то, что при кипении образуется сильная пена.

Сок часто перемешивайте, иначе он пригорит.

Когда напиток закипит, сбавьте огонь и перемешивайте до исчезновения пены.

Огонь оставьте минимальный.

Даже при перемешивании, пена может сбежать.

Как только пена спадет, добавьте сахар и соль.

Пусть ещё немного покипит.

Пена должна уйти.

Банку поставьте на тарелочку и небольшими порциями заливайте сок, иначе стекло может лопнуть.

Банку закупорьте крышкой, поставьте на толстую подстилку донышком вверх и накройте теплым пледом.

Оставьте чтобы полностью остыл.

Кому интересно, как закатывать заготовки на зиму, подробно описывала на примере компота из клубники.

Остывший томатный сок переставляем в прохладное темное место для хранения на зиму.

После такой консервации томатный сок спокойно хранится до следующего лета.

Этот очень полезный напиток в зимнее время прекрасно пополнит ваш организм витаминами.

Готовьте и пейте на здоровье!

Сложность приготовления рецепта: Легко