Тесто для хачапури
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Кефир — половину стак.
- Свежая сметана — половину стак.
- Пшеничная мука — 300 гр.
- Мелкая соль по вкусу
- Сливочное масло — 50 гр.
- Песочный сахар — половину ч. л.
- Пищевая сода — половину ч. л.
Пошаговая рецепт приготовления
В традиционных грузинских рецептах хачапури используется пресное бездрожжевое тесто.
Для того, чтобы тесто получалось сдобным, при замесе добавляется мацони - напиток из ферментированного молока на основе кисло-молочных микроорганизмов.
В адаптированных рецептах, за неимением мацони используется кефир, я также добавила в тесто сметану.
Тесто получилось на мой взгляд очень хорошим.
Тесто для хачапури мы будем готовить из следующих ингредиентов: кефир, сметана, соль, сода, сахар и сливочное масло.
Смешайте кефир со сметаной.
Добавьте соду, размешайте и подождите 5 минут, пока сода погасится.
Растопите масло и добавьте к кефиру.
Посолите тесто по вкусу.
Добавляя частями муку, замесите не липнущее к рукам тесто, но не сильно крутое.
Накройте тесто полотенцем и оставьте на 10 - 15 минут для расстойки.
Затем тесто можно использовать для приготовления хачапури.
Наше тесто для хачапури готово.
Питание
-
326 Калорий
