Стейк с грибным соусом
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 1 стейк (филе) 15 гр.
- свежего эстрагона 1 зубчик
- чеснока 1/2 лука—шалот 75 мл.
- говяжьего бульона 75 мл.
- белого вина Мелкая соль, перец по вкусу
- 60 гр.
- грибов шиитаке 60 гр.
- сливочного масла
Пошаговая рецепт приготовления
1
Отломить ножки у грибов, их не используют, так как ножки достаточно жесткие.
2
Шляпки нарезать.
3
Оборвать листья эстрагона.
4
Очистить чеснок и нарезать лук-шалот.
5
Стейк посолить и приправить перцем.
6
Хорошо разогреть сковороду, добавить масло и обжарить стейк в течение 5 минут, один раз перевернув.
7
Жарить на уверенном огне.
8
Снять стейк со сковороды, переложить на тарелку и накрыть, чтобы не остыл.
9
Слить жир, уменьшить немного температуру.
10
Добавить чеснок, лук-шалот и грибы.
11
Обжарить немного, влить вино и говяжий бульон, убавить огонь до минимума и добавить сливочное масло, размешивая, по кусочку за раз.
12
Затем добавить эстрагон, готовить ещё пару мин..
13
Готовый стейк полить грибным соусом.
Питание
-
233 Калорий
