Стейк из горбуши в духовке
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Стейки из горбуши — 12—14 шт.
- Свежие сливки 10% — 250 мл.
- Листья свежей мяты — 18—20 шт.
- Мелкая соль — 1, 5 ст. л.
- Песочный сахар коричневый в кубиках — 3 шт.
- Тимьян сушеный — 1 ч. л.
Пошаговая рецепт приготовления
Стейки я обычно покупаю уже готовые, поэтому мне не приходится разделывать рыбу.
В ступку насыпаем соль, добавляем коричневый сахар и тимьян, перетираем все.
Количество сахара и соли можете корректировать в зависимости от своих предпочтений.
Выкладываем стейки на плоское блюдо и посыпаем их с одной стороны половиной от приготовленной смеси.
Далее разогреваем в сковороде растительное масло, уменьшаем огонь до среднего и выкладываем на сковороду стейки приправленной стороной вниз, сверху посыпаем их остатками смеси соли, сахара и тимьяна.
Обжариваем стейки с обеих сторон до образования румяной коричневой корочки.
Затем наливаем сливки в стакан блендера и добавляем листья мяты.
Измельчаем все до однородной консистенции, можно добавить в соус немного соли и перца.
Теперь обжаренные стейки выкладываем в форму для запекания или на противень, застланный фольгой, заливаем их приготовленным соусом.
Отправляем рыбку в разогретую до 180° духовку на 25 мин., если хотите нежную рыбку в соусе, или на 40 минут, если хотите стейки с хрустящей корочкой.
Теперь наша рыбка готова, и для полного счастья осталось только сделать для нее оригинальный гарнир.
Приятного всем аппетита!
Питание
-
1027 Калорий
