Смузи-суп из ботвы и яблок
(2 оценок, среднее: 3,50 из 5, вы уже поставили оценку)
Загрузка...Ingredients
- 200 граммов любой ботвы (свекольной, морковной, редиса) или молодых листьев шпината
- 1 большой кочан салата-латука или романо
- 1 большой стебель лука-порея (белая и светло-зеленая часть)
- 4 зеленых яблока
- 200 миллилитров жирных (20–38%) сливок или кокосового молока
- сливочное и оливковое масло
- Мелкая соль, черный перец
- вустерский соус, по желанию
Пошаговая рецепт приготовления
1
Ботву обжарьте целиком в оливковом масле в большой сковороде на сильном огне, чтобы листья повяли, примерно 3 мин.. Переложите на доску и порубите ножом довольно мелко.
2
Мелко нарежьте порей. Очистите яблоки, удалите сердцевину и также мелко нарежьте. Обжарьте яблоки и лук в кастрюле с толстым дном в смеси оливкового и сливочного масла до мягкости, 4 мин..
3
Салатные листья нарвите на небольшие кусочки и вместе с рубленой ботвой добавьте в кастрюлю. Залейте 700 мл холодной питьевой воды, немного посолите, поперчите, доведите до кипения и снимите с огня.
4
Взбейте суп блендером в пюре, добавив сливки или кокосовое молоко и вустерский соус по вкусу. Подавайте смузи-суп горячим или холодным.
Интересные рецепты Смотреть все
