Мини чебуреки с мясом
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Мука пшеничная высшего сорта 750 гр.
- Мелкой соли 5 гр.
- Чистая питьевая вода — 1 стакан
- Масло сливочное — 100 гр.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Фарш— 500 гр.
- Мелкая соль 5 гр.
- Перец черный молотый 5 гр.
Пошаговая рецепт приготовления
Подготовим ингредиенты.
Яйцо и масло должны быть комнатной температуры.
Муку просеиваем через сито.
Фарш можно взять любой, я использовала говяжий.
Просеянную через сито муку, смешиваем с солью.
Затем постепенно вводим горячую кипячёную воду, непрерывно помешивая, разбивая крупные комочки на более мелкие, так чтобы масса была однородная.
В отдельной посуде смешиваем растопленное сливочное масло с яйцом.
Полученную смесь из масла и яйца добавляем к заваренной муке.
Вымешиваем не тугое, эластичное тесто.
Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и даем постоять 15 минут.
Когда тесто настоится, разделяем его на 12 равных частей.
Каждой части придаем шарообразную форму.
Каждый шарик раскатываем скалкой в тонкую лепешку.
Фарш предварительно посоленный и поперечный выкладываем на половину лепешки.
Накрываем второй половинкой лепешки и тщательно склеиваем края.
Наносим вилкой узор по краю чебурека.
С остальными шариками теста проделываем тоже самое.
Готовые чебуреки можно обжарить во фритюре, либо как я, с небольшим количеством растительного масла на сковороде с двух сторон до румяной хрустящей корочки.
Обжаренные чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
Подаем к столу горячими!
Питание
-
274 Калорий
-
32g Углеводы
-
11g Жиров
-
10g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 81 | 9,75 | 524,25 | 2505 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| Фарш | 82,5 | 96,1 | 6,3 | 1220 |
| Перец черный молотый | 0,3045 | 0,4345 | 3,606 | 13,15 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 170 | 194 | 535 | 4564 |
| Всего в 1 порции | 14 | 16 | 44 | 380 |
| Всего в 100 граммах | 10 | 11 | 32 | 274 |
