Свежие, легкие и очень вкусные, эти 20 рецептов фруктовых салатов смогут заменить тебе закуски или десерты. Мы собрали самые интересные и аппетитные варианты, так что пробуй и наслаждайся!
Фруктовый салат с персиками и виноградом
Персики подойдут даже консервированные.
Нам потребуется: 1 груша, 100 г персиков, 140 г йогурта, 100 г яблок, 100 г клубники, 100 г винограда, 1 мандарин, клубничный сироп, мята.
Пошаговое приготовление: Мандарины Нарежьте полукольцами, клубнику – четвертинками, виноград – пополам, а остальные фрукты кубиками. Тщательно перемешайте салат с йогуртом, полей сиропом и укрась мятой.
Фруктовый салат с грушей и бананом
Этот салат изумительно выглядит слоями в бокалах, если украсить его сверху густым йогуртом и миндальными хлопьями.
Нам потребуется: 1 яблоко, 1 груша, 2 банана, 1 персик, виноград, йогурт.
Пошаговое приготовление: Нарежьте яблоко, грушу, персик и бананы примерно одинаковыми кубиками. Обязательно добавьте немного винограда по вкусу и заправь салат греческим йогуртом.
Фруктовый салат из двух видов киви
Возьми обычные зеленые и золотые киви.
Нам потребуется: 1 мандарин, по 2 зеленых и золотых киви, 2 ч. л. мёда, 2 ч. л. лимонного сока, мята, орехи.
Пошаговое приготовление: Нарежьте киви кубиками, разбери мандарины на дольки и заправь салат мёдом с лимонным соком. По желанию добавь корицу или другие специи, а сверху присыпь орехами.
Фруктовый салат с овощами и бальзамиком
Можно заменить бальзамик на кленовый сироп или даже на любимый азиатский соус.
Нам потребуется: 100 г клубники, 100 г голубики, 2 киви, 50 г орехов, 100 г черри, 12 фиников, 200 г огурцов, свежую зелень, 50 мл бальзамика, 50 мл масла виноградных косточек, 1 лимон, острый перец.
Пошаговое приготовление: Нарежьте все тонкими ломтиками, а помидоры черри – на половинки. Смешайте бальзамик с лимонным соком, маслом и перцем до густого соуса и заправь салат.
Фруктовый салат с сухофруктами и грецкими орехами
Это базовый рецепт, который легко менять по сезону.
Нам потребуется: 1 банан, 1 яблоко, 1 апельсин, 1 груша, 1 киви, 1 слива, 200 мл йогурта, 30 г изюма, 30 г кураги, 40 г орехов.
Пошаговое приготовление: Нарежьте все фрукты произвольными ломтиками и залейте йогуртом. Сухофрукты оставь в воде на 10 мин., обсуши и добавь в салат. Сверху посыпь блюдо орехами.
Фруктовый салат с кокосом
Настоящая экзотика для особенного случая!
Нам потребуется: 1 ананас, 500 г клубники, 4 банана, 4 мандарина, 300 г голубики, половина кокоса, 0,5 стакана кокосовых сливок, 1/4 стакана ананасового сока.
Пошаговое приготовление: Нарежьте все фрукты красивыми кубиками и добавь туда тертый кокос. Стружка тоже подойдет, но со свежим вкуснее и ароматнее. Заправьте салат кокосовыми сливками с ананасовым соком.
Фруктовый салат с манго и мягким сыром
Волшебная закуска-десерт, которая немного напоминает чизкейк.
Нам потребуется: 2 груши, 1 манго, 200 г клубники, 4 вафли без начинки, половина лимона, 100 мл йогурта, 200 г мягкого сыра.
Пошаговое приготовление: Взбей в блендере цедру, лимонный сок, йогурт и сливочный сыр, и добавьте сахар по необходимости. Нарежьте фрукты, перемешай с заправкой и присыпь поломанными вафлями.
Фруктовый салат с грейпфрутом и рукколой
Другая мелкая зелень тоже гармонично впишется.
Нам потребуется: 3 хурмы, 3 мандарина, 1 грейпфрут, половина граната, 50 г рукколы, 4 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. винного уксуса, 1,5 ст. л. дижонской горчицы, 2 ч. л. мёда.
Пошаговое приготовление: Тщательно очисти мандарины, гранат и особенно грейпфрут. Измельчи все фрукты кусочками, смешайте с сахаром, с рукколой и присыпь зернами граната. Сверху полей салат заправкой из масла, уксуса, горчицы и мёда.
Фруктовый салат с мятой
Мятная заправка освежает!
Нам потребуется: 2 яблока, 2 груши, 2 консервированных персика, 4 сливы, 200 г винограда, 150 г йогурта, пучок мяты, 3 ст. л. песочного сахара, сок 1 лимона.
Пошаговое приготовление: Нарежьте все фрукты кубиками и сбрызни лимонным соком, чтобы яблоки не темнели. Раствори сахар в 0,5 стакана воды и доведи до кипения. Обязательно добавьте туда листья мяты и продолжай варить, пока масса не уварится вдвое. Перетри мятный сироп через сито, смешайте с сахаром,с йогуртом и заправь салат.
Фруктовый салат с моцареллой
ещё одна вариация очень вкусной закуски из фруктов и сыра.
Нам потребуется: 2 груши, 2 абрикоса, 5 слив, 1 ч. л. песочного сахара, 2 персика, 150 г моцареллы в шариках, свежую зелень, 150 г йогурта.
Пошаговое приготовление: Нарежьте все фрукты крупными дольками, а шарики моцареллы пополам. Йогурт смешай с сахаром и зеленью, и заправь салат.
Фруктовый салат с чили и имбирем
Согревающая остренькая находка в нашей подборке рецептов.
Нам потребуется: 1 маленькая дыня, 3 киви, 2 стакана винограда, 3 см корня имбиря, 1 перец чили, 4 веточки мяты, 2 ст. л. цедры, 0,5 стакана сахарного-песка.
Пошаговое приготовление: Натри имбирь на терке, измельчи чили и мяту и добавь к ним примерно 1-1,5 стакана воды. Доведи смесь до кипения и вари, пока сироп не загустеет, а потом процеди ее. Измельчи фрукты, перемешай и полей салат сиропом.
Фруктовый салат с авокадо
Нежный соус с авокадо полностью меняет вкус салата.
Нам потребуется: 1 яблоко, 1 груша, 1 банан, 1 киви, половина лимона, 1 авокадо, 4 ст. л. йогурта, 1 ч. л. сахарной пудры.
Пошаговое приготовление: Нарежьте все фрукты примерно одинаковыми кубиками и сбрызни лимонным соком. Взбей в блендере мякоть очищенного авокадо с йогуртом и сахарной пудрой, и заправь салат.
Фруктовый салат с киноа
Киноа – потрясающая крупа, которая не испортит даже фруктовый салат.
Нам потребуется: 1 стакан киноа, 1,5 стакана клубники, 1 стакан черники, 1 стакан ежевики, 1 манго, 4 ст. л. мёда, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. рубленого базилика.
Пошаговое приготовление: Отвари киноа по инструкции и смешай с ягодами и фруктами. Обязательно добавьте рубленый базилик и заправь салат мёдом с лимонным соком.
Фруктовый салат с овсяными хлопьями
Более приятный рецепт на завтрак сложно представить!
Нам потребуется: 1 яблоко, 1 апельсин, 50 г чернослива, 2 ст. л. овсяных хлопьев, 100 г йогурта, 1 ч. л. мёда.
Пошаговое приготовление: Залей хлопья йогуртом и оставь на час, а чернослив размочи в теплой воде. Нарежьте кусочками яблоко и очищенные дольки апельсина, перемешай все и добавь мёд.
Фруктовый салат с тыквой
Сладкая тыква как будто бы создана для салатов из фруктов.
Нам потребуется: 500 г тыквы, 3 яблока, 1 апельсин, 3 ст. л. мёда, 0,5 стакана грецких орехов.
Пошаговое приготовление: Натри яблоки и тыкву на крупной терке, полей апельсиновым соком и перемешай с мёдом. Сверху посыпь салат рублеными и обжаренными орехами.
Фруктовый салат с бананом и изюмом
Пять минут на приготовление и ничего лишнего!
Нам потребуется: 2 апельсина, 1 банан, 1 яблоко, 1 киви, 1/3 стакан грецких орехов, 1 горсть изюма, 1 стакан йогурта.
Пошаговое приготовление: Нарежьте очищенные апельсины кубиками, банан кружочками, а киви и яблоко соломкой. Обязательно добавьте заранее распаренный в воде изюм, заправь салат йогуртом и посыпь орехами.
Фруктовый салат с сыром
Возьми пармезан или любой другой твердый сыр с выразительным вкусом.
Нам потребуется: 1 груша, 1 мандарин, 1 яблоко, 1 банан, 2 ст. л. тертого сыра, 2 ст. л. йогурта.
Пошаговое приготовление: Очисти все фрукты и нарежьте кубиками среднего размера. Заправьте салат йогуртом, перемешай и сверху присыпь тертым сыром.
Фруктовый салат с ананасом, мятой и корицей
При желании добавь в заправку немного коньяка – он чудесно дополнит вкус этого салата из фруктов.
Нам потребуется: 3 ломтика ананаса, 1 банан, 1 апельсин, 1 яблоко, 1 груша, 2 киви, 1 пучок мяты, 1 ч. л. корицы, 4 ст. л. сметаны.
Пошаговое приготовление: Промой все фрукты, Нарежьте средним кубиком и присыпь сверху корицей. Тщательно перемешайте салат со сметаной и добавь рубленую мяту.
Фруктовый салат с цитрусовой заправкой
Соус из лимона и лайма получается более насыщенным и оригинальным.
Нам потребуется: 500 г мандаринов, 4 киви, 1 гранат, 2 яблока, 1 лимон, 1 лайм, 2 груши, 3 ст. л. мёда.
Пошаговое приготовление: Нарежьте кусочками киви, яблоки и груши, добавь дольки мандаринов и зерна граната. Выдави сок лимона и лайма, смешайте с сахаром, его с мёдом и полей салат. Можно потом посыпать его цедрой.
Фруктовый салат с домашним шоколадом
Конечно, ты можешь растопить обычный шоколад на водяной бане, но мы расскажем, как сделать свой!
Нам потребуется: 1 апельсин, 1 банан, 1 яблоко, 1 помело, 30 г тертого какао, 10 г какао-масла, 1 ст. л. песочного сахара, 50 мл сливок.
Пошаговое приготовление: Разрежь помело пополам и аккуратно достань мякоть. Какао, масло какао и сахар со сливками разогрей на водяной бане. За это время Нарежьте фрукты кубиками и выложи в половинку помела. Залей готовый салат шоколадом.
