Рецепты для двоих

Итальянский десерт «Сабайон»: рецепт

Итальянский десерт «Сабайон»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 ст. л. игристого вина Просекко
2 яичных желтка
2 ст. л. сахара
1/3 ст. сливок для взбивания
Стружка из полусладкого шоколада для украшения (по желанию)

Пошаговая рецепт приготовления

Поставьте миску на кастрюлю со слабо кипящей водой, положите в нее яичные желтки и сахар.

Электрическим миксером с насадкой-венчиком начните взбивать желтки с сахаром на водяной бане.

Смесь должна стать бледной и густой, как очень воздушные взбитые сливки, к концу взбивания она должна увеличится в объеме не менее, чем в три раза и быть сильно пенистой. На это должно уйти до 15 мин.Продолжая взбивать, медленно влейте Просекко, в результате должна получится мягкая, воздушная масса. Снимите миску с водяной бани и поставьте на холодную поверхность или в кастрюлю с холодной водой и перемешивайте, пока смесь не остынет.

Затем взбейте сливки и введите их в яичную смесь. Разложите в 2 креманки, украсьте шоколадной стружкой (если используете) и подавайте.

Итальянский десерт «Сабайон»: рецепт

Итальянский десерт «Сабайон»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться