Калорийность блюд

Шоколадный шорткейк с клубникой: рецепт

Шоколадный шорткейк с клубникой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 целая камбала весом 700 гр., выпотрошенная и очищенная от чешуи
3,5 ч. л. шаосинского вина
0,5 ч. л. молотого белого перца
Растительное, рапсовое или арахисовое масло для жарки
0,5 ст. рисовой муки
0,5 ст. кукурузного крахмала
4 зубчика чеснока, измельчённых
2,5 см. корня имбиря, очистите и нарежьте соломкой (примерно 1 ст. л.)
4,5 ч. л. соевого соуса
1 ч. л. рыбного соуса
0,5 ч. л. сухого куриного бульона
0,5 ч. л. сахара
1/4 ст. свежих листьев кинзы, порванных
1 зелёный лук, нарезанный кусками по 5 см., затем нарежьте продольно соломкой
Рис, отваренный на пару, для подачи
Необходимое оборудование: термометр для фритюра

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решётку на среднем уровне духовки; разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментной бумагой.Шорткейки:

Смешайте в большой миске муку, сахарный песок, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Пальцами вотрите сливочное масло в мучную смесь, пока она не станет похожа на песок. Добавьте шоколад. Смешайте в мерном стакане 1 яйцо, сливки и ванильный экстракт; вмешайте вилкой в мучную смесь и замесите грубое тесто (в нём будет немного сухих кусочков). Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, расплющьте до толщины 4 см. Вырежьте 6 кружков ножом или вырубкой для печенья.

Выложите кружочки из теста на противень и заморозьте на 20 мин.. Взбейте оставшееся яйцо, смажьте тесто и посыпьте сахаром-сырцом. Выпекайте до готовности, примерно 20 мин.. Переложите коржики на решётку и дайте остыть.Тем временем приготовьте топпинг:

Смешайте в миске половину клубники с половиной сахара; отложите в сторону. Положите вторую половину клубники и сахара в кастрюлю; готовьте на среднем огне, разминая вилкой, чтобы получилось густое пюре, примерно 10 мин.. Дайте полностью остыть. Взбейте сливки миксером до средних пиков; вмешайте в клубничное пюре.Разломайте коржики горизонтально пополам. Выложите немного клубничных сливок и отложенных ягод фруктов на нижние половины; сверху накройте верхушками коржиков. Дополните клубничными сливками и оставшимися ягодами.

Шоколадный шорткейк с клубникой: рецепт

Шоколадный шорткейк с клубникой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться