Здоровое питание

Тыквенный пудинг «Привидения»: рецепт

Тыквенный пудинг «Привидения»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Пудинг
1 пакетик желатина
2 ст. цельного молока
1 ст. сахара
6 больших яичных желтков (2 белка отложите для топпинга)
1/4 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. мелкой соли
1 (банка (425 гр.) консервированного тыквенного пюре
Топпинг
2 больших яичных белка
1/3 ст. сахара
0,5 ч. л. винного камня
1 щепотка мелкой соли
Мелкие конфеты, для глаз

Пошаговая рецепт приготовления

Пудинг:

Налейте в большую миску 1 ст. л. холодной воды. Насыпьте желатин. Не перемешивая, отложите в сторону, пока желатин не размягчится и не распустится.

Налейте в кастрюлю несколько сантиметров воды и доведите до кипения. Смешайте в жаропрочной миске молоко, сахар, желтки, корицу и соль. Поставьте миску над кипящей водой и варите, постоянно помешивая лопаточкой, пока смесь не начнёт густеть и покрывать обратную сторону лопатки и почти начнёт закипать, 10-12 мин.. Сразу же снимите пудинг с огня и перелейте в миску с желатином, постоянно взбивая, пока желатин полностью не растворится и равномерно не распределится. Вмешайте тыквенное пюре до получения однородной массы.

Равномерно разложите пудинг в 12 маленьких чашек объёмом по 90 мл. (подойдут бумажные стаканчики) и поставьте в холодильник до полного застывания, примерно на 4-8 часов.Топпинг:

Налейте в кастрюлю, над которой можно установить чашу для миксера, несколько сантиметров воды и доведите до кипения. Взбейте в миске вручную 2 яичных белка, сахар, винный камень и соль. Поставьте миску над кипящей водой и продолжайте взбивать, пока смесь не станет горячей на ощупь и сахар не растворится, примерно 1-2 мин.ы. Переставьте миску к миксеру и взбивайте насадкой-венчиком на средней скорости до крепких пиков, примерно 5 мин..

Выложите топпинг ложкой на пудинг. С помощью конфет приделайте призракам глаза и поставьте в холодильник до готовности к подаче.

Тыквенный пудинг «Привидения»: рецепт

Тыквенный пудинг «Привидения»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться