Рецепты для двоих

Кофе во френч-прессе: рецепт

Кофе во френч-прессе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. л. свежего молока
2 больших яйца
Растительное масло, для жарки
Картофельное пюре, для подачи
Вегетарианская подлива, рецепт см. ниже
4 крупных гриба портобелло, ножки срежьте (пластинки не удаляйте)
1,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
2 ч. л. разрыхлителя теста
Нарезанный свежий зелёный лук или шнитт-лук, для подачи (по желанию)
Вегетарианская подлива
1 средний лук, разрезанный на 4 части
2 стебля сельдерея, крупно порубленных
1 средняя морковь, крупно порубленная
3 зубчика чеснока, раздавленных
1 ч. л. растительного масла
30 гр. сушёных грибов шиитаке (примерно 1 ст. с горкой)
6 веточек тимьяна
2 вяленых помидора
2 ст. л. слабосолёного соевого соуса
1 сушёный лавровый лист
4 ст. л. несолёного сливочного масла
6 листков свежего шалфея
1/3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1/4 ст. порубленной свежей петрушки
Специальное оборудование: термометр для фритюра

Пошаговая рецепт приготовления

Поставьте чайник с водой на огонь. Налейте горячую воду во френч-пресс на 4-8 чашек, чтобы прогреть его, пока вы перемалываете кофе. Налейте в чайник 2 ст. воды и снова доведите до кипения.Измельчите зёрна в кофемолке до грубого помола; молотый кофе должен напоминать крупный сахар или песок. Слишком мелкий помол делает напиток мутным, придаёт ему маслянистый блеск и горький привкус.

Как только чайник закипит, снимите его с огня и дайте постоять 30 секунд, чтобы довести температуру воды до оптимальной для френч-пресса. Если она слишком горячая, кофе может приобрести подгоревший привкус.Вылейте горячую воду из френч-пресса. Насыпьте на дно отмеренный молотый кофе. Залейте 1 ст. горячей воды, накройте крышкой (но не опускайте поршень) и дайте постоять 1 мин.у.

Примечание

Если у вас нет кофемолки, вам могут помолоть зёрна в кофейном магазине. Попросите помол для френч-пресса.Через 1 мин.у аккуратно перемешайте ручкой деревянной ложки, чтобы разбить слой кофе на поверхности. Влейте оставшийся 1 ст. горячей воды. Накройте крышкой (не опускайте поршень) и дайте постоять ещё 3-4 мин.ы, в зависимости от того, насколько крепкий кофе вам нужен. Вкусы у всех разные, поэтому экспериментируйте, чтобы найти своё идеальное время заваривания.Медленно надавите на поршень, чтобы прижать кофейную гущу ко дну френч-пресса. Если его очень трудно нажимать, ваш кофе, вероятно, слишком мелко помолот. Если поршень скользит вниз без сопротивления, скорее всего, ваш кофе слишком крупно помолот. Поршень должен двигаться с лёгким сопротивлением.Подавайте кофе сразу же с молоком и подсластителем, если используете.

Примечание

Если вы заварили кофе только для себя и хотите попозже выпить ещё одну чашку, лучше всего перелить его в термос или кувшин. Если вы оставите кофе во френч-прессе, он будет продолжать завариваться и может стать слишком крепким или горьким. Для одного френч-пресса понадобится 1/4 ст. с небольшой горкой молотого кофе.

Кофе во френч-прессе: рецепт

Кофе во френч-прессе

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться