Рецепты для двоих

Яйца Бенедикт в простом голландском соусе: рецепт

Яйца Бенедикт в простом голландском соусе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

180 гр. (приблизительно 1,5 ст. л.) пасты орекьетте (ушки или ракушки)
220 гр. стручковой фасоли, подрезать и нарезать кусочками
1/3 ст. натертого сыра пармезан
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. мелко натертой лимонной цедры
3 ст. молодой рукколы
Половину ст. л. плотно уложенной свежей петрушки
2 ст. л. миндаля или фундука, обжарить
1 ст. л. свежего лимонного сока
4 маленьких филе куриных грудок, без кожи (приблизительно 570 гр.)
2 помидора среднего размера, разрезать пополам
2 ч. л. панировочных сухарей из цельнозернового хлеба

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С.Разбейте каждое яйцо в отдельную небольшую чашку и отложите в сторону. Наполните большую кастрюлю (диаметром 30 см.) примерно наполовину водой и доведите до кипения. Аккуратно опустите каждое яйцо в отдельную сторону кастрюли и варите ровно 2 мин.ы. Выключите огонь и дайте яйцам постоять в воде 10 мин..

Тем временем положите ломтики прошутто на противень и запекайте в течение 5 мин..Положите обе половинки каждого поджаренного маффина на тарелку и, используя шумовку, положите на каждую половинку по яйцу-пашот. Полейте яйца-пашот голландским соусом и посыпьте зелёным луком. Подавайте с ломтиком прошутто.

Лёгкий голландский соус

Положите яичные желтки, лимонный сок, соль, чёрный перец и кайенский перец в чашу блендера и взбейте на низкой скорости в течение 15 секунд. Растопите сливочное масло в маленькой кастрюльке, пока оно не станет обжигающе горячим. Снимите маленькую прозрачную вставку в верхней части блендера. Включите блендер на низкой скорости и медленно влейте горячее масло, взбивая в течение 30 секунд, пока соус не станет очень густым. Сразу же используйте.

Выход: 0,5 ст.

Яйца Бенедикт в простом голландском соусе: рецепт

Яйца Бенедикт в простом голландском соусе

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться