Выпечка

Эмпанадас с начинкой из пикадильо: рецепт

Эмпанадас с начинкой из пикадильо

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. рикотты
2 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы смазать решётки гриля и сбрызнуть
1 средний жёлтый кабачок, нарезанный наискосок ломтиками толщиной 1 см.
1 средний цуккини, нарезанный наискосок ломтиками толщиной 1 см.
1 лимон, разрезанный пополам, цедру натрите
4 лепёшки
Мёд для подачи
Хлопья красного перца, для подачи
0,5 ст. рубленой свежей зелени, например, петрушки, укропа, базилика или эстрагона

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С. В небольшой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения, опустите в неё помидор и бланшируйте 30 секунд. Выложите шумовкой и дайте остыть в течение 5 мин., затем очистите и измельчите в блендере до однородной консистенции.В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Добавьте говяжий фарш и жарьте, разбивая его деревянной ложкой, пока всё мясо не потемнеет, примерно 7 мин.; Посыпьте 0,5 ч. л. соли. Добавьте лук, морковь, оливки, изюм и протёртый помидор. Тушите на медленном огне до загустения, примерно 2 мин., затем снимите с плиты.

В небольшой миске взбейте яйцо с 2 ч. л. воды. Сбрызните противень кулинарным спреем. Работая с 1 листом слоёного теста за раз, разложите его на слегка посыпанной мукой поверхности. Посыпьте мукой скалку и раскатайте тесто в квадратный пласт размером 25 см., до толщины примерно 0,5 см. Разрежьте пласт на четыре квадрата по 12,5 см. Выложите по 1/4 ст. смеси пикадильо в центр каждого квадрата. Смажьте края взбитым яйцом и сложите тесто по диагонали, чтобы сформировать треугольник. Обожмите края вилкой.Разложите эмпанадас на подготовленном противне и смажьте оставшимся яйцом. Выпекайте до золотистого цвета, примерно 25 мин..

Эмпанадас с начинкой из пикадильо: рецепт

Эмпанадас с начинкой из пикадильо

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться