Блюда на сковороде

Яйца в Чистилище: яичница в томатном соусе с колбасками: рецепт

Яйца в Чистилище: яичница в томатном соусе с колбасками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Хвосты омаров
4 хвоста омаров весом по 170 гр.
0,5 ст. сухого белого вина
1 пакет приправы для варёных крабов
1 ч. л. чёрного перца горошком
1 ч. л. крупнозернистой соли
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 лимон, разрезанный на 4 части
Крем с хреном
0,5 ст. л. сметаны
1/4 ст. л. жирных сливок
1/4 ст. готового хрена
2 ст. л. тонко нарезанного шнитт-лука
1 ч. л. крупнозернистой соли
Тесто для хашпаппи
3/4 ст. простокваши или кефира
2 ст. жёлтой кукурузной муки
3/4 ст. пшеничной муки
0,5 ст. сладкого красного перца, нарезанного мелкими кубиками
2 ч. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. молотого чёрного перца
2 стручка халапеньо, очищенных от семян и плодоножки и измельчённых
0,5 ст. тонко нарезанного зелёного лука
3 яйца, взбитых
Рапсовое масло для фритюра
Половина лимона, нарезанная на дольки

Пошаговая рецепт приготовления

На умеренно сильном огне в чугунной сковороде диаметром 25 см. нагрейте оливковое масло. Добавьте колбаски и жарьте, помешивая, до образования румяной корочки и почти до готовности, 4-5 мин.. Добавьте лук и жарьте, периодически помешивая, до мягкости и лёгкого золотистого цвета, 2-3 мин.ы.Вмешайте хлеб и жарьте до лёгкой румяной корочки, примерно 2 мин.. Добавьте соус маринара и 2 ст. воды и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего (или переместите сковороду в более прохладную часть костра). Вмешайте проволоне, 2 ст. л. пармезана и 1/4 ст. базилика.

Обратной стороной ложки сделайте в томатной смеси 4 неглубокие лунки; осторожно разбейте по 1 яйцу в каждую лунку. Накройте сковороду крышкой и жарьте, пока белки не застынут, но желтки всё ещё будут жидкими, 4-9 мин.. Посыпьте оставшимися 2 ст. л. пармезана и 1/4 ст. базилика. Посолите и поперчите по вкусу.

Примечание

Если готовите на открытом огне костра, удвойте время приготовления.

Яйца в Чистилище: яичница в томатном соусе с колбасками: рецепт

Яйца в Чистилище: яичница в томатном соусе с колбасками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться