Закуска

Креветки с соусом спайси

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

500 Гр. Креветки (можно и больше)
1 ч. л. Оливковое масло
свежемолотый чёрный перец
мелкая соль
для соуса потребуется:
2 яйца
200—250 мл. Масло растительное
1 ч. л. Рисовый уксус
1 ч. л. Кунжутное масло
50 гр. Запеченный перец, очищенный от кожуры
острый перец чили
мелкая соль

Пошаговая рецепт приготовления

Креветки чистим, сбрызгиваем каплей масла, солим, перчим и отправляем в разогретую духовку под гриль 220℃ буквально на 5 мин. (ориентируйтесь на свою духовку).

Готовим соус!

Берем высокий стакан для пробивания погружным блендером. На этом этапе есть два варианта развития событий:

Яйца. Кто не боится сырых, то кладем сырые яйца.

Если боитесь, то делаем так: яйца заливаем водой, доводим до кипения и варим 2 мин. Далее сливаем горячую воду, заливаем холодную. Аккуратно чистим яйцо и ложкой достаем белок с желтком в стакан для взбивания.

Далее заливаем масло 50 мл, ставим погружной блендер до конца в стакан и начинаем взбивать, добавляя аккуратно тонкой струйкой остальное масло.

Как только яйцо с маслом взбились, добавляем: рисовый уксус, соль, кунжутное масло и хлопья перца чили и ещё раз все взбиваем (если вы хотите совсем спайси-спайси, чтобы острее получилось, добавляем побольше перца чили).

Запеченный болгарский перец нарезаем мелкими кусочками и добавляем к соусу. Перемешиваем ложкой.

Подаем креветки с соусом и незамедлительно приступаем к их уничтожению!