Запеченные в духовке овощи получаются сочными и сохраняют все витамины. Здесь не нужно много масла или других жиров, и пользы куда больше, чем от жарки. Кроме того, запечь можно буквально что угодно и с чем угодно. В подтверждение тому держи 20 отличных рецептов!
Овощи, запеченные в рукаве
В рукаве сохраняются все соки, а овощи точно не пересохнут.
Нам понадобится: 1 картофелина, 1 баклажан, 2 моркови, 2 луковицы, 1 перец, 1 помидор, 3 ст. л. оливкового масла, специи и зелень.
Пошаговое приготовление: произвольно нарежьте овощи, и только картофель режь потоньше. Сложи все в рукав, залей туда масло, добавьте специи и зелень, и хорошо перемешай. Запекай в духовке примерно 25 мин. при 180 градусах.
Запеченные овощи в фольге
Аппетитный рецепт приготовления овощей в духовке в фольге.
Нам понадобится: 1 баклажан, 1 кабачок, 1 помидор, 2 перца, 1 морковь, 1 луковица, чеснок, ароматные специи, 3 ст. л. растительного масла.
Пошаговое приготовление: Крупно нарежьте все овощи, сложи в миску и перемешай с маслом и специями. Заверните их в конверт из фольги, чтобы в нем не было щелей. И запекай в духовке при 180 градусах примерно 25-30 минут. Если хочешь немного подрумянить их сверху, отверни верхний слой фольги за 10 мин. до конца.
Овощи с сыром в духовке
Идеальное блюдо для всех, кто заботится о правильном питании.
Нам понадобится: 2 картофелины, 2 моркови, 400 г брокколи, 100 г горошка, 1 луковица, 100 г сыра, 3 ст. л. свежей сметаны, специи.
Пошаговое приготовление: Нарежьте картофель и морковь брусочками среднего размера, лук – кольцами, а брокколи разбери на соцветия. Тщательно перемешайте овощи со сметной и специями, выложите в форму и засыпь тертым сыром. Запекай 40 мин. при 180 градусах.
Запеченные овощи с грибами
Овощи с шампиньонами гармонично сочетаются с ароматными травами – эстрагоном, орегано, розмарином или кинзой.
Нам понадобится: 1 кабачок, 1 помидор, 6 шампиньонов, 1 луковица, половина перца, 1 острый перец, 2 ст. л. оливкового масла, специи и травы.
Пошаговое приготовление: Крупно нарежьте все овощи, и только острый перец измельчи. Туда же добавьтегрибы, выложите в форму, сбрызните все маслом и присыпь специями. Запекай в духовке примерно 25 мин. при 220 градусах, до мягкости грибов.
12 оригинальных рецептов овощей на гриле
Овощи, запеченные в омлете
Такое блюдо очень хорошо идет на завтрак вместо обычной яичницы.
Нам понадобится: 5 яиц, 150 мл. свежего молока, 30 мл растительного масла, 300 г брокколи, ароматные специи, 250 г кабачка, 200 г помидоров.
Пошаговое приготовление: Слегка привари соцветия брокколи, остальные Овощи нарежьте кубиками, а яйца взбей со специями и молоком. Выкладывайте овощи в форму, залей омлетом и запекай в духовке при 180 градусах до тех пор, пока яйца не схватятся.
Запеченные овощи с тыквой в духовке
Сюда же можно добавить батат или другие интересные корнеплоды.
Нам понадобится: 1 баклажан, 500 г картофеля, 300 г тыквы, чеснок, копченая паприка, базилик, свежую зелень, ароматные специи, 3 ст. л. оливкового масла.
Пошаговое приготовление: Нарежьте все овощи вместе с тыквой кубиками примерно одного размера. Тщательно перемешайте их со специями, рубленым базиликом, маслом и ароматной копченой паприкой. Запекай 45 мин. в духовке при 190 градусах под фольгой.
Запеченные овощи в соевом соусе
По желанию добавь тертый имбирь или немного мёда.
Нам понадобится: 380 г баклажанов, 80г красного лука, 130 г перца, 20 мл соевого соуса, чеснок, 470 г кабачка, 40 мл растительного масла, 10 мл бальзамика, специи.
Пошаговое приготовление: Смешайте соевый соус, бальзамик, ароматные специи, масло и рубленый чеснок. Овощи нарежьте кубиками, залей маринадом и оставь на полчаса. Запекай примерно 40 мин. при 180 градусах, дважды перемешав в процессе.
Запеченные овощи с мёдом
Для тех, кто любит нежную сладость мёда и пряности.
Нам понадобится: 3 картофелины, 4 моркови, чеснок, 1 корень сельдерея, имбирь, тимьян, 250 мл сухого вина, 6 ст. л. мёда, 1 ст. л. бальзамика, 100 г сливочного масла, щепотка корицы.
Пошаговое приготовление: Крупно нарежьте овощи и смешай с измельченным чесноком, тимьяном и имбирем. Растопленное сливочное масло перемешай с мёдом, бальзамиком, вином и специями. Прогрей соус, пока он не станет однородным, залей им овощи и запекай 35 мин. в духовке при 180 градусах.
20 простых рецептов баклажанов в духовке
Запеченные овощи в сливочном соусе
Хорошо подходят сливки средней жирности – 15-20%.
Нам понадобится: 200 г цветной капусты, 200 г брокколи, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст. л. оливкового масла, 300 мл. свежих сливок, 1 ст. л. сливочного масла, ароматные специи, 2 ст. л. муки.
Пошаговое приготовление: Разбери цветную капусту и брокколи на соцветия и привари 3-5 минут. Измельчи морковь с луком и обжарь в оливковом масле, а потом переложи все овощи в форму. Слегка обжарь муку на сливочном масле, влей сливки, добавьте специи и дождись загустения соуса. Залейте им овощи и запекай 25 мин. при 180 градусах.
Овощи с орехами в духовке
Бери любые орехи, а ещё лучше – ореховый микс.
Нам понадобится: 300 г картофеля, 300 г брокколи, 200 г брюссельской капусты, 2 моркови, 3 ст. л. растительного масла, 0,5 стакана орехов, специи и зелень.
Пошаговое приготовление: Крупно и произвольно нарежьте все овощи и перемешай их с маслом, специями и рубленой зеленью. Выкладывайте их на противень и запекай 25 мин. при 220 градусах. Смешайте орехи с оставшимся маслом, добавьте к овощам и допеки ещё 5-10 минут.
Овощи, запеченные с брынзой
На подготовку ингредиентов уйдут считанные минуты!
Нам понадобится: 2 помидора, 1 кабачок, 1 перец, 100 г сливочного масла, 50 г брынзы, ароматные специи, зелень.
Пошаговое приготовление: Смешайте размягченное сливочное масло с рубленой зеленью, скатай шарики и сложи в морозилку. произвольно нарежьте овощи, разложи в форму и приправь. Сверху положи шарики из масла и нарезанную кубиками брынзу, отправь в духовку и запекай 20 мин. при 180 градусах.
Запеченные овощи с рисом в духовке
Ты наверняка знаешь, как приготовить рис с овощами в сковородке. Рассказываем, как сделать то же самое в духовке!
Нам понадобится: 2 ст. л. оливкового масла, по 100 г риса, моркови, лука, перца, помидоров, кабачков и тыквы, специи.
Пошаговое приготовление: Нарежьте все овощи произвольными кусочками среднего размера, добавьте к ним специи и промытый рис. Тщательно перемешайте все с маслом, выложите в форму и залей кипятком почти доверху. Запекай под фольгой примерно часа при 180 градусах.
15 способов вкусно приготовить овощи на мангале
Запеченные овощи с макаронами
Да, макароны с овощами тоже можно приготовить в духовке!
Нам понадобится: 300 г макарон, 2 перца, 1 баклажан, свежую зелень, 40 г сыра, 3 ст. л. оливкового масла, ароматные специи, базилик.
Пошаговое приготовление: Отвари макароны до полуготовности, а за это время Нарежьте овощи кубиками. Тщательно перемешайте овощи со специями, маслом и рубленым базиликом, выложите все в форму и запеки 25 мин. при 180 градусах. Добавь макароны и тертый сыр, перемешай и допеки ещё 10 минут.
Запеченные овощи с творогом
Очень полезный рецепт для тех, кому не хватает белка в рационе.
Нам понадобится: 100 г стручковой фасоли, 80 г брокколи, 80 г брюссельской капусты, 40 г помидоров, 100 г творога, 1 белок, ароматные специи, имбирь, чеснок.
Пошаговое приготовление: Смешайте творог с белком, тертым имбирем, давленым чесноком и специями. Фасоль и оба вида капусты привари 2-3 минуты и выложи в форму. Туда же добавьтеломтики помидора и творог, перемешай и запекай 15 мин. при 180 градусах.
Овощи, запеченные с фасолью
Фасоль отвари до готовности заранее или возьми консервированную.
Нам понадобится: 300 г фасоли, 3 моркови, 5 луковиц, 1 банка помидоров в собственном соку, 2 ч.л. сахара, специи.
Пошаговое приготовление: Нарежьте лук полукольцами, натри морковь и слегка обжарь их вместе с томатами. Выкладывайте все в высокую форму, перемешай с фасолью и залей оставшимся томатным соком. Запекай блюдо примерно часа при 200 градусах.
Запеченные овощи с нутом
Нут тоже удобнее брать в банке или подготовить чуть раньше.
Нам понадобится: 1 стакан нута, 1 кочан брокколи, 200 г цветной капусты, 1 перец, 1 луковица, 2 стебля сельдерея, 5 помидоров черри, 3 ст. л. растительного масла, специи.
Пошаговое приготовление: Брокколи и цветную капусту разбери на соцветия и привари 3 минуты. Остальные овощи, кроме помидоров, произвольно измельчи и слегка обжарь на сковороде. Сложи все в форму, добавьте нут и половинки черри, приправь, перемешай и запекай 30 мин. в духовке при 180 градусах.
12 лучших рецептов, как приготовить овощное рагу
Запеченные овощи с тофу
До сих пор не знаешь, что делать с тофу? Рассказываем!
Нам понадобится: 200 г тофу, 150 г цветной капусты, 2 морковь, половина луковицы, 1 перец, 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч.л. крахмала, специи и зелень.
Пошаговое приготовление: Нарежьте тофу кубиками и смешай его с крахмалом и специями. Измельчи все овощи, перемешай с тофу и полей маслом с соевым соусом. Выкладывайте в форму и запекай 30 мин. при 200 градусах.
Запеченные овощи с морепродуктами
Изысканное блюдо, которое порадует даже гурманов.
Нам понадобится: 300 г креветок, 300 г кальмаров, 1 пучок зелени, 6 помидоров черри, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 луковица, 2 перца, 60 мл оливкового масла, ароматные специи, бальзамик, соевый соус.
Пошаговое приготовление: Выложи все овощи целиком на решетку и запеки 30 мин. при 200 градусах. Отвари морепродукты, кальмаров Нарежьте соломкой, и отдельно измельчи лук и зелень. Нарежьте печеные овощи, перемешай ингредиенты, приправь и сбрызни бальзамиком с соевым соусом. Отправь в духовку ещё на 5-7 минут.
Запеченные овощи с фаршем
Добавь немного пряных грузинских или армянских специй для полноты вкуса.
Нам понадобится: 500 г фарша, 1 кабачок, 1 баклажан, 1 помидор, 2 ст. л. томатного соуса, 2 ст. л. йогурта, 2 ст. л. панировочных сухарей, специи.
Пошаговое приготовление: Смешайте фарш с панировочными сухарями и специями, а Овощи нарежьте кружочками. Сформируй небольшие тефтели и красиво выложи их в форму с овощами. Сверху залей все смесью воды, йогурта и томатного соуса со специями. Запекай примерно 45 мин. при 200 градусах.
Овощи, запеченные с курицей
В рецепте используются голени, но подойдет любая часть курицы.
Нам понадобится: 1 кг куриных голеней, 1 картофелина, 1 морковь, 2 стебля сельдерея, 1 пучок зеленого лука, 1 кочан брокколи, 1 перец, свежую зелень, ароматные специи, по 1 ст. л. оливкового масла и бальзамика, чеснок.
Пошаговое приготовление: Крупно нарежьте овощи, сложи в форму и сбрызни маслом с бальзамиком и специями. Туда же разложи куриные голени и повтори процедуру. Запекай все вместе до готовности курицы примерно 30 мин. при 180 градусах.
