Японские пельмени Гёдза

Name: Японские пельмени Гёдза
Yield: 30 шт.
Cuisine: -
Ingredients: ***Для начинки нам потребуется. фарш свиной 300 гр.; лук репчатый 100 гр.; капуста пекинская 150 гр.; имбирь корень 5 гр.; чеснок 3 зубчика.; соус соевый 2 ст.л.; масло кунжутное 1 ст.л.; лимонный сок 1 ст.л.; мелкая соль 1 ч.л.; песочный сахар 1 ч.л.; крахмал картофельный 2 ст.л.; для жарки масло сливочное 30 гр.; ***Для подачи нам потребуется. уксус рисовый 2 ст.л.; соус соевый 2 ст.л.; масло кунжутное 1/2 ч.л.; лук зелёный 2 пера

Рецепты » Вторые блюда » Мучные вторые блюда » Пельмени » Японские пельмени Гёдза

Японские пельмени Гёдза

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 30 шт.

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Ingredients

Для начинки нам потребуется. фарш свиной 300 гр.
лук репчатый 100 гр.
капуста пекинская 150 гр.
имбирь корень 5 гр.
чеснок 3 зубчика.
соус соевый 2 ст.л.
масло кунжутное 1 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
мелкая соль 1 ч.л.
песочный сахар 1 ч.л.
крахмал картофельный 2 ст.л.
для жарки масло сливочное 30 гр.
Для подачи нам потребуется. уксус рисовый 2 ст.л.
соус соевый 2 ст.л.
масло кунжутное 1/2 ч.л.
лук зелёный 2 пера

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовить тесто: в ёмкость с просеянной мукой добавить щепотку соли и влить крутой кипяток, размешивая тесто деревянной лопаткой или палочками до образования крупных комков.

Когда тесто немного остынет, выложить его на стол и продолжать замешивать ещё мин.

пять, добиваясь эластичности.

Накрыть тесто той миской, в которой его замешивали, и оставить на 30 мин.

Приготовить начинку: в мясной фарш добавить мелко нарезанный лук и измельчённую капусту.

Смешать в отдельной миске измельчённые имбирь и чеснок, соевый соус, кунжутное масло, лимонный сок, соль и сахар.

Добавить полученный соус в фарш из капусты, лука и свинины, хорошо перемешать.

Если фарш покажется жидковатым, добавить крахмал и снова перемешать.

Тесто раскатать в длинную колбаску, разрезать ровно на 30 брусочков.

Каждоый брусочек раскатать в тонкую круглую лепёшку диаметром, примерно, 7-8 см.

В центр каждой лепёшки выложить небольшое количество фарша и слепить пельмени в виде полумесяца с защипами с одной стороны: соединить поочерёдно края с одной половины, потом слепить сщеплённый и ровный конец.

Таким образом слепить все гёдза.

В сковороде с толстым дном растопить сливочное масло, выложить гёдза и обжарить до румяной корочки.

Затем влить немного кипятка (вода должна покрыть гёдза на 1/4 -1/3, не больше), накрыть крышкой и продолжать приготовление на среднем огне до тех пор, пока вся влага не выкипит.

1Для соуса: смешать в небольшой миске рисовый уксус, соевый соус и капельку кунжутного масла.

Подавать японские пельмени Гёдза с соусом и порубленным зелёным луком.

Желаем вам от всей души приятного аппетита и крепкого аппетита!