Овощи на гриле с соусом из базилика
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 3 больших сладких красных перца
- 2 средних баклажана
- 2 цукини
- 1 большая красная луковица
- 2 чайная ложка оливкового масла
- 2 чайная ложка лимонного сока
- 2 чайная ложка красного винного уксуса
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 небольшой пучок базилика
- 100 миллилитров оливкового масла
- Мелкая соль
Пошаговая рецепт приготовления
1
Приготовьте лимонное масло, смешав оливковое масло с лимонным соком.
2
Для соуса взбейте уксус с горчицей, добавьте 1 ч. л. воды, измельченный базилик и соль,перемешайте, влейте оливковое масло и еще раз перемешайте.
3
Перцы разрежьте на четыре равные части, очистите от семян и запеките на углях до почернения кожицы.
4
Положите перцы в миску, затяните пленкой, оставьте на 15 мин.., очистите от кожицы, нарежьте широкими полосками. Сохраняйте теплыми.
5
Баклажаны и цукини нарежьте ломтиками, лук – крупными «перьями», смажьте маслом. Готовьте порциями на углях на раскаленной сковороде для гриля, затем складывайте в миску с перцами.
6
Готовые овощи смешайте с лимонным маслом, выложите на блюдо. Полейте соусом из базилика и подавайте.
