Соус тар-тар
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 250 гр. свежей сметаны
- 250 гр. майонеза
- 40 гр. каперсов
- 100 гр. корнишонов 40 мл. белого вина 2 отваренных вкрутую яйца
- 15—20 гр. зелени укропа
Пошаговая рецепт приготовления
1
Сметану, майонез и желтки взбить в блендере до однородной массы, с постепенным добавлением вина.
2
Вылить в миску, добавить нарезанные мелкой соломкой каперсы и корнишоны, нарубленный укроп, перемешать.
3
Это - основа.
4
Которую можно делать и на одном майонезе, но, как утверждается, со сметаной - нежнее вкус.
5
Если добавить в соус мелко нарезанные анчоусы, или креветки, или семгу, или все это вместе - то получаем соус тар-тар к рыбным блюдам.
6
Для мясного тар-тара хорошо измельчить сушеный белый гриб, смешать с водой, выпарить до консистенции каши и добавить в соус.
7
Самый простой вариант тартара - смешать с майонезом мелко нарезанный соленый огурчик и рубленую зелень, хорошо бы ещё добавить маринованный лук.
Питание
-
366 Калорий
