Даже один и тот же набор ингредиентов в начинке может до неузнаваемости изменить интересный соус. Кетчуп и майонез – это, конечно, быстро и просто, но хочется разнообразия. Мы собрали для тебя варианты получше! Держи 12 самых вкусных рецептов соуса для шаурмы в домашних условиях!
Классический соус для шаурмы
Тот самый соус, который используют в любимом ларьке!
Нам потребуется:
- 100 мл кефира
- 150 мл майонеза
- 4 ст. л. сметаны
- 2 зубчика чеснока
- Зелень и специи
Пошаговое приготовление:
Смешай кефир со сметаной и майонезом, добавьте к ним специи и рубленую зелень. Чеснок измельчи на терке или под прессом и тоже добавь в соус. Из приправ отлично подойдет паприка, черный перец и хмели-сунели.
Томатный соус для шаурмы
Сочетай этот соус с предыдущим, чтобы вкус был ярче и разнообразнее.
Нам потребуется:
- 150 г помидоров
- 50 г томатной пасты
- 40 мл оливкового масла
- 100 г болгарского перца
- 75 г лука
- 20 г кинзы
- Щепотка красного перца, соли и сахара
Пошаговое приготовление:
Сними кожицу с томатов, измельчи и обжарь их с луком. Обязательно добавьте перец, остальные ингредиенты и протуши все вместе, пока соус не начнет густеть. Измельчи овощи и в самом конце добавь мелко рубленую зелень.
Йогуртовый соус для шаурмы
Очень легкий и диетический рецепт низкокалорийного соуса.
Нам потребуется:
- 100 мл йогурта
- 10 мл лимонного сока
- 1 чайная ложка горчицы
- Щепотка перца и орегано
- 10 зерен кориандра
- 5 оливок
Пошаговое приготовление:
Взбей в блендере лимонный сок, горчицу, орегано, кориандр и перец. Тщательно перемешайте эту смесь с йогуртом и в конце добавь мелко нарезанные оливки.
Острый соус для шаурмы
Можешь сочетать свежий чеснок с сухим гранулированным.
Нам потребуется:
- 2 яйца
- 2 чайные ложки соли
- 2 ст. л. оливкового масла
- 5 зубчиков чеснока
- 2 ст. л. кефира
- 1 ч. л. лимонного сока
- Перец
Пошаговое приготовление:
Выдави чеснок в блендер, добавьте к нему яйца, мелкой соли и чёрного перца, взбей. Туда же потихоньку влей масло с лимонным соком, продолжая взбивать. В последнюю очередь добавь кефир – и соус для шаурмы готов!
10 рецептов, как приготовить сырный соус в домашних условиях
Азиатский соус для шаурмы
Получается очень нежная творожная масса, чтобы смазывать лаваш.
Нам потребуется:
- 120 г творожного сыра
- 1 огурец
- 3 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. майонеза
- Зубчик чеснока
- Зелень и соль
Пошаговое приготовление:
Смешай сметану с майонезом, натри огурец на мелкой терке и наруби зелень с чесноком. Слегка отожми огуречную массу от лишней жидкости, перемешай все ингредиенты, посоли и приправь.
Брусничный соус к мясу: 10 простых и вкусных рецептов
Соус песто для шаурмы
Если хочется чего-то более свежего, легкого и с выраженным вкусом зелени – попробуй этот соус для шаурмы!
Нам потребуется:
- Большой пучок базилика, кинзы или другой ароматной зелени
- 50 г пармезана
- 3 зубчика чеснока
- 150 мл оливкового масла
Пошаговое приготовление:
Промой и просуши зелень, натри пармезан на терке и сложи все в блендер. По желанию, добавьте горсть кедровых или любых других орехов. Измельчи соус до однородности.
Соус для шаурмы с карри
В арабской и израильской кухне этот сладко-пикантный соус для шаурмы называется «амба».
Нам потребуется:
- 1 крупное манго
- 2 ст. л. оливкового масла
- По 0.5 ч. л. кориандра, тмина, карри, куркумы и хлопьев чили
- 2 зубчика чеснока
- 60 г сахара
- 4 ч. л. лимонного сока
- 100-200 мл воды и соль
Пошаговое приготовление:
Прогрей чеснок в масле и добавь к ним специи, чтобы они лучше отдали аромат. В кастрюлю с толстым дном влей воду, лимонный сок и сахар, добавьте порезанное манго и отварите до мягкости. Туда же добавьте масло со специями, протуши и пюрируй блендером. Соусу нужно настояться 6-8 часов в холодильнике.
