Сок из кабачков
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Кабачок — 1, 3 кг
- Апельсин (по желанию) — 1 шт.
- Песочный сахар — 100 г
Пошаговая рецепт приготовления
В сезон кабачков мы готовим из них икру, овощное рагу, используем в салатах и в качестве гарнира к мясу.
Но какой вкусный сок можно приготовить из кабачков! Конечно, сами по себе кабачки не обладают ярко выраженным вкусом, но зато они прекрасно "принимают на себя" вкусы и ароматы специй и других продуктов.
А о пользе кабачков и говорить не приходится, в них столько витаминов и других полезных для организма элементов...
Поэтому давайте заготовим сок из кабачков на зиму, чтобы и в холодное время поддержать наш организм.
Для приготовления сока из кабачков на зиму нам нужен кабачок и немного сахара.
Но поскольку мы хотим получить не только полезный, но и вкусный сок, добавим сок апельсина.
Можно взять сок лимона, немного яблочного сока или любимые специи.
Для получения сока из кабачка я решила воспользоваться соковыжималкой.
Кабачок помоем, снимем кожицу и удалим семена.
Порежем кабачок на небольшие кусочки.
Если семечки небольшие, можно их оставить.
Пропустим кусочки кабачка через соковыжималку.
Если вы возьмете цуккини или кабачки с белой мякотью, сок получится не таким ярким.
У меня кабачок - сорта "Золотинка", очень рекомендую, отличается обильным плодоношением, нежной красивой мякотью, хорошей лежкостью.
Из 950 г очищенного кабачка получилось 800 мл сока.
Сок из апельсина можно выжать любым удобным для вас способом, я воспользовалась соковыжималкой.
Апельсинового сока получилось примерно 125 мл.
Смешаем в кастрюльке сок из кабачка и апельсиновый сок, добавим сахар.
В зависимости от того, что вы добавите (или ничего не добавите) к соку из кабачка, количество сахара может отличаться.
Влейте дополнительно воду, примерно 200 мл.
Поставим кастрюлю на огонь, доведем до кипения и проварим 7 мин., снимая пену.
Сок из кабачков на зиму готов! Разлейте горячий кабачковый сок в заранее стерилизованные банки, плотно закрутите, переверните и укутайте до остывания.
Откроете зимой баночку сока и вспомните лето!
Питание
-
47 Калорий
