Шоколадный бисквитный торт очень вкусный

Приготовление бисквитных коржей.  Отмеряем необходимое количество продуктов. Муку пропускаем через сито. Кефир следует подержать какое-то время при комнатной температуре, он не должен быть холодным. Подготовим продукты

Нужно соединить все сыпучие компоненты. Сначала отправляем в миску муку. Принимаемся за смешивание и прежде всего высыпаем в миску муку

Добавляем какао-порошок. Вводим порошок какао

Всыпаем сахарный песок. Добавляем сахарный песок

Кладем соду и соль. Теперь насыпаем соль и соду

Хорошо смешиваем ингредиенты друг с другом. Хорошенько смешиваем сухие продукты

Должна получиться светло-коричневая сухая смесь. Убираем ее в сторону. Должна получится коричневая сыпучая смесь, которую на некоторое врем стоит отставить в сторонку

В отдельную посуду вливаем теплое кислое молоко и разбиваем яйца. Теперь в другой миске взбиваем яйца и подогретое кислое молоко

Добавляем растительное масло. Вводим растительное масло

Взбалтываем жидкость венчиком. Хорошенько перемешиваем все венчиком

Соединяем сухую и жидкую смесь. Сухие и жидкие ингредиенты время соединить

Аккуратно и хорошо перемешиваем. Тщательно взбиваем смесь венчиком

Должно получиться однородное тесто насыщенного темного оттенка. Даем ему отдохнуть в течение 5 мин. , чтобы сухие компоненты полностью растворились. В это время включаем духовой шкаф. Тесто должно быть без комочков и перед выпечкой ему положено мин. 5 'подышать' до полного растворения продуктов

На дно формы помещаем промасленную бумагу. На дно формы устилаем пергамент

ещё раз хорошо перемешиваем тесто и выливаем в форму. Снова все тщательно перемешиваем

Разравниваем поверхность и отправляем в горячую духовку (180°) на 35 мин. Готовое тесто для бисквита разравниваем лопаткой и отправляем в духовку разогретую до 180℃ примерно на 35 мин.

Приготовление крема. Берем нужное количество сгущенки и сливочного масла. Для крема берем масло и сгущенное молоко

Соединяем компоненты. Масло можно предварительно взбить до воздушного состояния. Взбиваем масло до воздушности и вводим сгущенку

Хорошо взбиваем смесь. Не обязательно использовать миксер, это можно сделать и при помощи вилки. Хорошенько все перебиваем миксером или венчиком

Готовый крем будет достаточно густой, однородный с карамельным оттенком. Готовый крем получится чуть карамельного оттенка

Приготовление шоколадной глазури.  В металлическую посуду кладем сметану. Для глазури выкладываем в металическую посуду сметану

Всыпаем сахарный песок. Добавляем сахарный песок

Добавляем сухое какао. Насыпем туда же какао порошок

Перемешиваем смесь и ставим на плиту, включенную на самую маленькую мощность. Помещаем кастрюлю на небольшой огонь и постоянно помешиваем глазурь

Нагреваем глазурь до состояния закипания. Перемешиваем, чтобы не пригорело. Доводим глазурь до кипения и следим чтобы не пригорела

Снимаем с огня, кладем кусочек масла и только после полного его растворения, возвращаем смесь на плиту. Снимаем глазурь с огня и добавляем масло. Как только масло растворится, вернем глазурь на огонь

Кипятим глазурь на маленьком огне до необходимой густоты, примерно 5 мин. Снова доводим глазурь до кипения и кипятим примерно 5 мин.

Сборка и украшение торта. По истечении отведенного времени вынимаем бисквит. Проверяем готовность зубочисткой. Если тесто не прилипает, то корж готов. Тем временем бисквит испекся и его можно оставить до полного остывания

Не извлекаем бисквит из формы до остывания. Остывать бисквит будет прямо в форме для выпечки

Остывший корж выкладываем на блюдо, убираем пергамент. Как только корж остынет, выложим его на тарелку

С помощью большого ножа разрезаем заготовку на 2 тонких части. Пришло время разделить корж на 2 тонких слоя

Пропитываем соком или сиропом. Каждый слой требуется пропитать соком или сиропом

Кладем приготовленный крем. Покрываем коржи кремом по очереди выкладывая друг на друга и формируя торт

Разравниваем по всей поверхности коржа. Крем требуется непременно хорошо выравнивать на коржиках

Таким образом соединяем все коржи. Так торт окажется собранным и промазанным

Хорошо промазываем верх торта и края. Верх и края торта намазываем особенно щедро

Обильно поливаем остывшей глазурью. В завершении поливаем торт готовой остывшей глазурью

Украшаем торт по желанию. Для этого подойдут свежие и консервированные ягоды, фрукты, орехи, тертый шоколад. Можно нарисовать белые узоры, используем для этого небольшое количество взбитых сливок или белков. Бисквитный торт по такому рецепту получается очень вкусным и очень шоколадным. Украшаем торт по собственному усмотрению и подаем к столу

Приятного аппетита.