Салаты с сельдереем полезны для здоровья и фигуры, так как на его переваривание организм тратит больше калорий, чем он содержит. Мы подобрали два десятка вкусных салатов из корневого, черешкового и листового сельдерея, которые помогут разнообразить твое меню!
Салат из сельдерея «Изюминка»
Простой салат, состоящий из самых полезных продуктов.
Нам потребуется: . 200 г корня сельдерея, 100 г листьев и стеблей сельдерея, 35 мл яблочного уксуса, 60 г светлого изюма без косточек, 1 пучок свежей петрушки, 70 мл оливкового масла.
Пошаговое приготовление: . В небольшую стеклянную баночку налей уксус, масло, всыпь соль и специи, накрой крышкой и взболтай. Полученной заправкой мин. на 15 залей распаренный в кипятке и промытый изюм. Корень сельдерея порежь тонкой соломкой, стебли – колечками, листья и зелень петрушки измельчи острым ножом. Смешайте в салатнике и залейте заправкой с изюмом.
Крабовый салат с сельдереем и яблоком
Сочный и хрустящий салат из крабовых палочек и стеблей сельдерея.
Нам потребуется: . 3-4 стебля сельдерея, 250 г крабовых палочек, 3 вареных яйца, 1 кислое зеленое яблоко, 1 ч. л. горчицы, 1 долька чеснока, 110 мл йогурта без добавок.
Пошаговое приготовление: . Вареные яйца и крабовые палочки порежь кубиками, яблоко – брусочками, стебли сельдерея – колечками. Залейте салат йогуртом, заправленным горчицей и измельченным чесноком.
Мясной салат с корнем сельдерея
Мякоть говядины идеально подойдет для этого сытного и вкусного салата.
Нам потребуется: . 0,5 корня сельдерея, 300 г отварной говядины, 1 кислое яблоко, 100 мл натурального йогурта, 0,5 ч. л. мёда, 1 ч. л. дижонской горчицы.
Пошаговое приготовление: . Тонкой соломкой порежь очищенные от кожицы сельдерей и яблоко, залей заправкой из йогурта, мёда, горчицы и щепотки соли. Первым слоем в салатник уложи нарезанную брусочками говядину, сверху покрой яблочно-сельдереевым салатом.
Салат «Коул Слоу» с сельдереем
Знаменитый салат «Коул Слоу» имеет голландские корни, но в США его давно считают своим национальным шедевром.
Нам потребуется: .
Для салата: 0,5 кг белокочанной капусты, 150 г моркови, 2 стебля сельдерея, 1 луковица.
Для заправки: 4-5 ст. л. майонеза, 1 ч. л. соуса «Хрен», 25 мл. свежего молока, 4,5 ст. л. сока лимона, 2 ч. л. песочного сахара, по 0,5 ч. л. соли и молотого перца.
Пошаговое приготовление: . Тонко нкованную капусту смешай с измельченным стеблем сельдерея, полукольцами лука, натертой на крупной терке морковью. Взбейте венчиком ингредиенты для заправки, залей овощную смесь.
Салат с сельдереем и красным луком
Побаловать себя порцией этого сочного и ароматного салата можно в любое время года, поскольку он состоит из самых доступных и простых ингредиентов.
Нам потребуется: . 2 помидора, 4 стебля сельдерея, 2 красные луковицы, 2-3 ст. л. грецких орехов, 0,5 пучка свежей зелени, йогурт без добавок.
Пошаговое приготовление: . Томаты Нарежьте в салатник тонкими дольками, добавьте полукольца лука и мелко порезанные стебли сельдерея. Йогурт смешай с измельченной зеленью, приправь специями, заправьтеполученным соусом овощи.
Салат с куриным филе и сельдереем
Куриную грудку отвари в кипящей воде со специями и кореньями, чтобы мясо напиталось пряным вкусом и ароматом.
Нам потребуется: . 1 отварная куриная грудка, 2 стебля сельдерея, 0,4 корня сельдерея, 1 зеленое яблоко, 2 огурца, майонез.
Пошаговое приготовление: . Охлажденное мясо, сельдерей, яблоко без кожицы и огурцы Нарежьте тонкой соломкой. Соедини измельченные овощи и фрукты в салатнике и заправь майонезом.
Салат из корня сельдерея «Детокс»
Приверженцы ЗОЖ часто готовят такой салат из корня сельдерея и яблок с оливковым маслом.
Нам потребуется: . 1 крупный клубень сельдерея, 1 крупное яблоко, 1 морковь, 55 г грецких орехов, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. дижонской горчицы.
Пошаговое приготовление: . Сельдерей, мякоть яблока и морковь натри на терке для корейской морковки, сложи в салатник. Полей соусом из лимонного сока, смешанного с оливковым маслом, солью и дижонской горчицей, посыпь салат крупно порезанными орехами.
Капустный салат с листовым сельдереем
Выбирай свежий и качественный листовой сельдерей для салатов. Не забудь его тщательно промыть и обсушить перед использованием!
Нам потребуется: .
Для салата: 260 г пекинской капусты, 1 свежий огурец, 50 г зелени листового сельдерея, 110 г зеленых оливок, 2 ст. л. грецких орехов, 1/2 ч. л. соли.
Для заправки: по 2 ст. л. оливкового масла и сока лимона, 2 ч. л. горчицы в зернах, 1 ч. л. пчелиного мёда, щепотка молотого перца.
Пошаговое приготовление: . Тонко нкованную капусту сложи в миску, добавьте мелко нарезанные огурец, зелень листового сельдерея, оливки и грецкие орехи. Залейте смесью ингредиентов для заправки.
Салат из корня сельдерея «Щетка»
Натертый на терке для корейской моркови корневой сельдерей значительно улучшит вкус этого классического овощного салата.
Нам потребуется: . 1 мелкая сырая свекла, 220 г белокочанной капусты, 1 морковь, 120 г корня сельдерея, 2-3 ст. л. оливкового масла, 1,5 ст. л. лимонного сока.
Пошаговое приготовление: . Капусту нкуй, слегка присоли и помни руками, чтобы начал выделяться сок. Морковь, свеклу и корневой сельдерей натри на корейской терке, смешайте с сахаром,с капустой, залей смесью растительного масла с лимонным соком.
Салат из сельдерея со шпинатом
Этот салат – настоящий кладезь витаминов, помогающий насытить клетки организма ценными микроэлементами и наладить работу ЖКТ.
Нам потребуется: . 0,5 корня сельдерея, 0,5 пучка свежего шпината, 10-12 томатов черри, 100 г твердого сыра, 0,3 пучка зеленого лука, 1 ст. л. семян кунжута или грецких орехов, растительное масло.
Пошаговое приготовление: . Шпинат порви руками на мелкие кусочки, соедини в салатнике с натертыми на терке корневым сельдереем и сыром, измельченным зеленым луком. Укрась дольками черри, полей маслом и посыпь кунжутом.
Салат из сельдерея с яблоком
Сырой корень сельдерея отлично сочетается с яблоками кисло-сладких сортов.
Нам потребуется: . 1 небольшой корень сельдерея, 1-2 кисло-сладких яблока, майонез.
Пошаговое приготовление: . Корень сельдерея и яблоки почисть от кожицы, порежь на тонкие пластинки, а затем – соломкой. Заправь майонезом и дай настояться пару минут.
Салат из черешкового сельдерея с клюквой
Черешковый сельдерей – незаменимый ингредиент для сочных и освежающих салатов.
Нам потребуется: . 300 г черешкового сельдерея, 60 г светлого изюма без косточек, 50 г свежих ягод клюквы, 2 ст. л. поджаренных тыквенных семечек, 2 ст. л. грецких орехов, петрушка, 1,5 ст. л. сока лайма или лимона, 3 ст. л. кунжутного масла.
Пошаговое приготовление: . Стебли сельдерея порежь мелкими кубиками, добавьте изюм, рубленую зелень, семечки и орехи, заправьтелимонным соком с кунжутным маслом. Посыпь клюквой.
Десертный салат из сельдерея с киви
Необычайно вкусный салат из черешкового сельдерея с мелко порезанным киви в сметанном соусе.
Нам потребуется: .
Для салата: 4 черешка сельдерея, 1 зеленое яблоко, 1 крупный плод киви, 3 ст. л. семечек подсолнечника, 1 ст. л. лимонного сока.
Для соуса-заправки: 2 ст. л. оливкового масла, 160 мл жирной сметаны, 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. горчицы в зернах.
Пошаговое приготовление: . Нарежьте яблоко тонкой соломкой, сбрызни лимонным соком, соедини с мелко порезанными черешками сельдерея и киви. Осторожно всыпьте в салат поджаренные семечки, заправьтевзбитыми миксером ингредиентами для соуса.
Салат с корнем сельдерея в сливочно-коньячном соусе
В соус для этого салата входят сливки и пара ложек коньяка, вкус блюда получается весьма оригинальным.
Нам потребуется: . 1 средний корень сельдерея, 2 киви, 1 мандарин. Заправка: 110 мл сливок (20-процентных), 1 ст. л. соевого соуса, 2,5 ст. л. коньяка или бренди.
Пошаговое приготовление: . Сливки взбей блендером с коньяком и соевым соусом, уваривай на минимальном огне до тех пор, пока объем массы не уменьшится на 40-50 процентов. Пока заправка остывает, Нарежьте дольками очищенные от кожицы киви, а корень сельдерея натри на терке. Укладывай слоями: половину тертого сельдерея, дольки киви, оставшийся сельдерей. Каждый слой поливай сливочным соусом.
Салат из сельдерея с тунцом
Для приготовления салата потребуется половинка корня сельдерея и одна банка консервированного тунца.
Нам потребуется: . 1 банка тунца в собственном соку, 0,5 корня сельдерея, 1 репчатая луковица, 0,3 пучка укропа, майонез.
Пошаговое приготовление: . Натрите на крупной терке сельдерей, добавьте к нему нарезанный полукольцами или кубиками лук, размятый вилкой тунец и измельченный укроп. Заправь парой ложек майонеза, посыпь молотым перцем.
Грибной салат с сельдереем
Сытный, питательный, очень вкусный, но при этом низкокалорийный салат. Мечта любой красавицы!
Нам потребуется: . 1 клубневый сельдерей, 150 г шампиньонов, 200 г отварной куриной грудки, 1 соленый огурец, 1 ч. л. горчицы, 120 мл греческого йогурта.
Пошаговое приготовление: . Грибы отвари и откинь на сито, затем порежь тонкой соломкой, натри на крупной терке огурцы и сельдерей. Куриную грудку порежь кубиками, добавьте в салат вместе с горчицей и йогуртом.
20 вкусных и полезных салатов из редьки
Вальдорфский салат из индейки и сельдерея
Знаменитый и очень полезный вальдорфский салат, который любят готовить в странах Европы.
Нам потребуется: . 250 г запеченной в фольге грудки индейки, 2 стебля черешкового сельдерея, 0,5 клубня сельдерея, 150 г винограда без косточек, 1 крупное зеленое яблоко, 3-4 ст. л. майонеза, 3 ст. л. сметаны, 110 г грецких орехов, 2 ч. л. мёда.
Пошаговое приготовление: . Корень и стебли сельдерея, а также яблоко порежь тонкими брусочками, смешайте с сахаром,с порезанными ножом на кусочки орехами, разобранным на волокна запеченным мясом индейки. Заправь смесью майонеза, сметаны и мёда, приправленной солью и перцем.
Салат из сельдерея и печени трески
Если у Вас в запасе есть банка печени трески, а в холодильнике сельдерей и огурцы, то ты сможешь за пару мин. приготовить из них вкуснейший салат!
Нам потребуется: . 1 банка консервированной печени трески, 3 свежих огурца, 2-3 стебля сельдерея, 2 вареных яйца, зелень укропа.
Пошаговое приготовление: . Печень трески выложи на бумажные полотенца, чтобы убрать жир, затем порежь кусочками и помести в салатник. Мелко Нарежьте яйца, черешки сельдерея, укроп, огурцы, добавьте к печени трески. Заправлять ничем не нужно!
Салат с жареным сельдереем
Мало кто знает, что в различные салаты можно использовать не только свежий сельдерей, но и жареный.
Нам потребуется: . 1 небольшой корень сельдерея, 10 томатов черри, 2 сладких болгарских перца, 120 г сыра моцарелла, специи.
Пошаговое приготовление: . Натертый на терке корень сельдерея обжарь на масле до подрумянивания кусочков, приправь специями. Смешайте жареный сельдерей с дольками томатов, порезанным кубиками болгарским перцем и посыпь тертым сыром.
Салат с ананасами и сельдереем
Замечательный салат с сельдереем для фуршетов или праздничных застолий, который не требует много времени на приготовление.
Нам потребуется: . 1 корень сельдерея, 1 банка ананасов кубиками, 1 крупное кисло-сладкое яблоко, 60 г грецких орехов, майонез.
Пошаговое приготовление: . Натрите на терке для корейской моркови сельдерей и мякоть яблока, перемешай с кусочками ананасов. Добавь поджаренные орехи, заправьтемайонезом или смесью сметаны с горчицей и специями.
