Салаты из стручковой фасоли почему-то не слишком популярны. Чаще ее используют вместо гарнира или в тушеных овощах. Но на самом деле это очень универсальный продукт. И чтобы наше утверждение не было голословным, мы собрали целых 15 рецептов таких салатов!
Салат из стручковой фасоли и тунца
По желанию дополни его столовой ложкой каперсов.
Вам понадобится: 200 г консервированного тунца, 200 г стручковой фасоли, 2 яйца, 50 г сыра, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. майонеза, половина луковицы.
Пошаговое приготовление: Отварите фасоль 3 мин. и дай остыть. Измельчи лук и обжарь его до мягкости, а вареные яйца натри на крупной терке с сыром. Тунца разомни вилкой, перемешай все ингредиенты и заправь салат майонезом с соевым соусом.
Салат из стручковой фасоли и шампиньонов
Простой рецепт салата для быстрого перекуса, который готовится за пару минут.
Вам понадобится: 300 г стручковой фасоли, 300 г шампиньонов, 70 г красного лука, 90 г салатных листьев.
Пошаговое приготовление: Нарежьте грибы пластинками и слегка обжарь вместе с фасолью. Обязательно добавьте любимые специи по вкусу. Нарежьте лук полукольцами, промой салатные листья и перемешай салат.
Салат из стручковой фасоли с ветчиной и грушей
При подаче присыпь салат кунжутом или измельченными орехами.
Вам понадобится: 150 г стручковой фасоли, 100 г ветчины, 1 груша, 1 ст. л. свежей сметаны, специи.
Пошаговое приготовление: Привари фасоль буквально 4-5 мин. и остуди. Нарежьте ветчину и грушу тонкой соломкой, перемешай все вместе, приправь и полей сметаной.
20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого
Салат из стручковой фасоли с курицей
Вместо салатных листьев подойдет шпинат, базилик или любая зелень.
Вам понадобится: 300 г стручковой фасоли, 400 г шампиньонов, 200 г куриного филе, 1 пучок салатных листьев, 3 огурца, 50 мл растительного масла.
Пошаговое приготовление: Нарежьте курицу соломкой и обжарь. Отдельно измельчи и обжарь грибы, а фасоль отвари до готовности. Порежь в салат огурцы и зелень, перемешай и полей маслом по вкусу.
Салат из стручковой фасоли и корейской моркови
Красивый и яркий салат можно сделать ещё наряднее, добавив горсть кислых ягод.
Вам понадобится: 100 г стручковой фасоли, 100 г корейской моркови, половина пучка салата, 1 красная луковица, половина красного перца, майонез, чеснок, специи.
Пошаговое приготовление: Отварите фасоль, нарежьте лук перьями и произвольно измельчи салатные листья. Перец порежь соломкой, перемешай салат и заправь майонезом с чесноком и специями.
Салат из стручковой фасоли, картофеля и помидоров
Сюда отлично впишется отварное мясо, курица или консервированный тунец.
Вам понадобится: 350 г стручковой фасоли, 3 помидора, 2 яйца, 100 г сыра, 2 картофелины, половина пучка зелени, оливковое масло.
Пошаговое приготовление: Мелко наруби зелень, залей небольшим количеством масла и оставь заправку настояться. Отвари яйца, картофель и фасоль, и все произвольно измельчи. Сыр лучше натереть на крупной терке. Тщательно перемешайте салат с заправкой.
Салат из стручковой фасоли и мидий
Оригинальный рецепт салата, когда не хватает разнообразия.
Вам понадобится: 300 г стручковой фасоли, 300 г брокколи, 450 г мидий, 200 г огурцов, 10 мл оливкового масла, 20 мл соевого соуса, 30 г дижонской горчицы, ароматные специи, зеленый лук.
Пошаговое приготовление: Обжарь замороженные мидии на сковородке без масла. Привари брокколи и фасоль в течение нескольких минут. Нарежьте огурцы соломкой, нкуй зеленый лук и перемещай салат. Для заправки смешай масло, соевый соус, горчицу и специи.
Салат из стручковой фасоли с зеленью
Ароматный и пряный рецепт салата в грузинском стиле.
Вам понадобится: 500 г стручковой фасоли, 3 зубчика чеснока, горсть грецких орехов, 1 пучок кинзы, 1 пучок петрушки, 4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. винного уксуса, специи.
Пошаговое приготовление: Тщательно измельчите в погружном блендере зелень с чесноком и орехами, а потом добавь туда масло, уксус и специи. Фасоль отвари до готовности и хорошо перемешай с густой заправкой.
Интересные рецепты Смотреть все
Салат из стручковой фасоли и творожного сыра
Легкий, но очень питательный вариант салата.
Вам понадобится: 200 г стручковой фасоли, 3 яйца, 1 пучок петрушки, 100 г творожного сыра, 1 ст. л. зернистой горчицы, специи.
Пошаговое приготовление: Отварите фасоль и яйца, яйца нарежьте кубиками и перемешай с рубленой зеленью. Творожный сыр разомни с горчицей и специями, и добавь в салат.
Салат из стручковой и консервированной фасоли
Чтобы выглядело ещё эффектнее, бери красную фасоль в банке.
Вам понадобится: 100 г стручковой фасоли, 1 банка консервированной фасоли, 1 пучок зеленого лука, 2 огурца, 1 перец, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. мёда, горсть маслин, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Отварите стручковую фасоль, промой консервированную и Нарежьте к ним овощи. Обязательно добавьте маслины и залейте салат заправкой из масла, соевого соуса, горчицы, мёда и специй.
Салат из стручковой фасоли и чечевицы
Заправку лучше приготовить заранее, можно даже с вечера.
Вам понадобится: 100 г стручковой фасоли, 60 г чечевицы, 20 г орехов, половина красной луковицы, 20 г корня имбиря, сок половины апельсина, 40 мл оливкового масла, 1 ч. л. бальзамика, щепотка песочного сахара и специи.
Пошаговое приготовление: Измельчи лук с имбирем, залей апельсиновым соком, добавьте масло, бальзамик, сахар и специи, и дай настояться. Отвари чечевицу и фасоль, залей заправкой и оставь на полчаса. Слей излишки жидкости и посыпь блюдо орехами.
Салат из стручковой фасоли с огурцами и чили
Можешь подавать его теплым, не охлаждая курицу.
Вам понадобится: 300 г стручковой фасоли, 300 г огурцов, 300 г куриного филе, 1 перец чили, соевый соус, специи.
Пошаговое приготовление: Отварите стручковую фасоль, огурец натри на корейскую терку, а чили порежь тонкими кольцами. Курицу Нарежьте соломкой, обжарь, а в конце немного протуши в соевом соусе со специями. Тщательно перемешайте салат.
Салат из стручковой фасоли с кальмарами
Отличный вариант салата и на каждый день, и на праздник.
Вам понадобится: 250 г стручковой фасоли, 1 кальмар, 2 огурца, 3 яйца, 1 пучок зеленого лука, по 2 ст. л. оливкового масла и соевого соуса, 1 ст. л. бальзамика, специи.
Пошаговое приготовление: Отдельно отвари кальмара, фасоль и яйца. Нарежьте все ингредиенты соломкой, а зеленый лук – наискось. Смешай масло с соевым соусом, бальзамиком и специями, и полей салат.
Салат из стручковой фасоли и морской капусты
Подойдут и другие водоросли. Например, чука!
Вам понадобится: 100 г стручковой фасоли, 40 г морской капусты, половина красной луковицы, 1 яйцо, 6 помидоров черри, по 2 ст. л. лимонного сока и оливкового масла, специи.
Пошаговое приготовление: Отварите яйцо и натри на крупной терке. Лук Нарежьте полукольцами, черри – пополам, а фасоль – привари. Приправь салат и сбрызни его лимонным соком с оливковым маслом.
Салат из стручковой фасоли с овощами
Оставь салат теплым – и можешь подавать его вместо гарнира.
Вам понадобится: 500 г стручковой фасоли, 1 перец, 1 кабачок, 1 луковица, половина чили, чеснок, кинза, сок половины лимона, специи.
Пошаговое приготовление: Измельчи чеснок с чили и слегка обжарь их. Обязательно добавьте к ним крупно нарезанный лук, а потом – так же крупно нарезанные остальные овощи вместе с фасолью. Протуши все вместе около 5 минут, посыпь зеленью и охлади. Перед подачей сбрызни лимонным соком и приправь.
