Рикотта
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- сыворотка 5 литра
- лимонная кислота ¼ чайная ложка
- вода 50 миллилитров
Пошаговая рецепт приготовления
1
Нагреваем сыворотку до 65°С градусов.
2
Разводим лимонную кислоту в небольшом количестве воды и добавляем в сыворотку.
3
Доводим температуру сыворотки до 95 градусов и оставляем на 5 мин..
4
На поверхности образовались хлопья - это и будет наш сыр. Выкладываем их в форму с марлей. Даём сыворотке стечь. Наслаждаемся нежной рикоттой!
