Хочешь навсегда забыть о вечерней тяжести в желудке? Давно интересуешься здоровым образом жизни или просто следишь за фигурой? Тогда эти рецепты блюд для ПП ужина – именно то, что тебе нужно! И никакой бесконечной капусты с куриным филе. Все очень разнообразно и сбалансированно!
Паста с тунцом и цветной капустой
Используй макароны из твердых сортов пшеницы – они по-настоящему полезные. Если, конечно, есть их в умеренных количествах.
Вам понадобится: 150 г макарон, 150 г тунца, 300 г цветной капусты, 2 ст. л. оливкового масла, специи.
Пошаговое приготовление: Отварите макароны до готовности и отдельно отвари до мягкости соцветия цветной капусты. Разомни тунца вилкой, перемешай все вместе, приправь и сбрызни оливковым маслом.
Кукурузная каша с тыквой
Вкуснейшее сезонное ПП блюдо особенно хорошо сочетается с пикантными специями, вроде имбиря, мускатного ореха и гвоздики.
Вам понадобится: 1 кг тыквы, 3 стакана кукурузной муки, 0,5 стакана воды, 3 ст. л. кокосового масла, мелкой соли, специи.
Пошаговое приготовление: Крупно Нарежьте тыкву, влей воду и варите под крышкой 10 мин. после кипения. мёдленно засыпь муку, постоянно помешивая. И продолжай варить, постоянно помешивая, до готовности. Обязательно добавьте н немного соли, специи и кокосовое масло.
ПП салат с творогом
Самый легкий диетический ужин, если ты следишь за фигурой и беспокоишься о лишних килограммах.
Вам понадобится: 100 г творога, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 100 г перца, 20 г латука, 2 веточки зелени, 1 ч. л. оливкового масла.
Пошаговое приготовление: Произвольно измельчи все овощи и зелень. Разомни творог вилкой и перемешай. Обязательно добавьте специи или чеснок по желанию и сбрызни салат оливковым маслом.
Коричневый рис с курицей
Коричневый рис варится дольше обычного белого, но он значительно полезнее для организма. Рассказываем, как его приготовить!
Вам понадобится: 100 г коричневого риса, 240 г куриного филе, 8 помидоров черри, 100 г салатного микса, 3 зубчика чеснока, ароматные специи, 2 ст. л. оливкового масла.
Пошаговое приготовление: Отварите рис на маленьком огне под крышкой примерно 30 минут. Замаринуй курицу в масле, чесноке и специях на эти полчаса, а потом обжарь до готовности. Смешайте филе с рисом и подавай с салатным миксом и нарезанными черри.
Запеканка с помидорами и оливками
Оригинальное ПП блюдо в итальянском стиле понравится даже гурманам. И это несмотря на его удивительную простоту.
Вам понадобится: 300 г творога, 2 яйца, 100 г помидоров, 10 оливок, 50 г сыра.
Пошаговое приготовление: Взбейте в блендере творог, яйца и тертый сыр, и приправь массу по вкусу. Выкладывайте ее в форму для запекания и сверху разложи нарезанные кольцами помидоры и оливки. Готовь запеканку в духовке 25-30 мин. при 180 градусах.
ПП котлеты из тунца
Ты удивишься, но из консервированного тунца получаются отличные ПП котлеты. Главное, бери тунца в собственном соку, а не в масле.
Вам понадобится: 3 банки тунца, 3 яйца, 2 моркови, 2 луковицы, специи.
Пошаговое приготовление: Слей сок с консервов и разомни их вилкой. Туда же натри морковь и лук, добавьте специи с яйцами и перемешай. Сформируй небольшие котлетки и обжарь по 5 мин. с двух сторон под крышкой.
Рис с грибами и кукурузой
Можешь готовить его как отдельное вегетарианское ПП блюдо или подать в качестве гарнира к мясу и рыбе. Рис подойдет любой по вкусу.
Вам понадобится: 140 г риса, 1 морковь, 6 шампиньонов, 60 г кукурузы, 0,5 луковицы, 1 ст. л. оливкового масла, специи.
Пошаговое приготовление: Тщательно промой рис и отварите до готовности по инструкции. Измельчи лук, морковь и грибы, и обжарь вместе до мягкости. Обязательно добавьте немного воды и специи, и протуши ещё пять мин.. Обязательно добавьте кукурузу с рисом, перемешай и через 2 минуты сними с огня.
ПП запеканка с индейкой
Красивая, нежная и очень сочная запеканка просто не оставит равнодушных. Вдобавок, она ещё и очень полезная!
Вам понадобится: 400 г филе индейки, 200 г шампиньонов, 60 г сыра, 2 помидора, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. свежей сметаны, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Мелко нарежьте все ингредиенты и натри сыр на терке. Смешайте индейку с луком, грибами и специями. Отдельно смешай яйцо, сметану и сыр. Выкладывайте в форму мясную основу, а на нее разложи дольки помидоров. Залейте все яичной заливкой и отправь в духовку на 40 мин. при 180 градусах.
20 отличных рецептов для романтического ужина
Курица с брокколи и грибами
Быстрое и сытное блюдо, которое готовится на сковороде. Справится даже полный новичок на кухне!
Вам понадобится: 300 г куриного филе, 500 г брокколи, 200 мл. свежих сливок, 1 луковица, 500 г шампиньонов, специи.
Пошаговое приготовление: Мелко нарежьте лук, средне – грибы и курицу, а брокколи разбери на соцветия. Привари брокколи минуту в кипящей воде и обдай холодной. Обжарьте курицу до румяности и добавь лук со специями. Через минуту добавь грибы и жарь до испарения жидкости. Потом добавь брокколи и сливки, доведи до кипения на слабом огне и сними ужин с плиты.
Паста с лососем и шпинатом
Вопреки стереотипам о мучных изделиях, паста – вполне себе полезное блюдо. Главное – выбрать хорошие качественные макароны.
Вам понадобится: 150 г макарон, 350 г лосося, 10 помидоров черри, 100 г шпината, 2 ст. л. семечек, 2 ст. л. оливкового масла, специи.
Пошаговое приготовление: Отварите макароны до готовности. Крупно нарежьте лосося и обжарь в масле до готовности. Измельчи помидоры и добавь к лососю. Через 2 минуты добавь рубленый шпинат и макароны. Готовь пасту ещё 3 минуты, приправь и посыпь семечками.
Тыква с курицей и овощами
По желанию можешь заменить тыкву бататом – так будет ещё сытнее. А готовится по тому же принципу!
Вам понадобится: 450 г тыквы, 250 г куриного филе, 125 мл. свежего молока, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 4 веточки зелени, 200 г помидоров, 1 чили, 1 ч. л. итальянских трав, 1 ст. л. оливкового масла.
Пошаговое приготовление: Крупно Нарежьте тыкву, курицу, лук и помидоры. Измельчи чеснок, чили и зелень, добавьте травы со специями и залей все молоком с оливковым маслом. Тщательно перемешай ингредиенты, оставь хотя бы на полчаса в холодильнике и запекай час в духовке при 180 градусах.
Куриные котлеты с отрубями
Вместо отрубей можно взять готовую клетчатку, которая тоже продается в сухом виде в коробках. Пропорции будут те же.
Вам понадобится: 400 г куриного филе, 200 г брокколи, 120 г кукурузы, 1 яйцо, 1 луковица, 1 ст. л. овсяной муки, 2 ст. л. отрубей, специи.
Пошаговое приготовление: Пропусти курицу с луком через мясорубку. Мелко Нарежьте брокколи, добавьте кукурузу и все перемешай. Обязательно добавьте яйцо, муку, отруби и специи, и перемешай ещё раз. Влажными руками сформируй котлеты и обжарь по 5 мин. с двух сторон.
20 рецептов полезного ужина на каждый день
Салат с кускусом и орехами
Отличный сытный ПП салат с крупой и овощами добавит приятное разнообразие в рацион. Подходит всей семье!
Вам понадобится: 60 г кускуса, 150 г огурцов, 150 г помидоров, 0,5 луковицы, 60 г салатных листьев, 30 г арахиса, 2 ст. л. оливкового масла, 3 ч. л. семечек, специи.
Пошаговое приготовление: Залей кускус кипятком по инструкции и оставь на 10 минут. Промой и измельчи все овощи и зелень, грубо наруби арахис и выложи все ингредиенты на тарелки. Посыпь салат специями и семечками, и сбрызни оливковым маслом.
Кабачковая запеканка
Вообще это универсальное блюдо в любое время дня. Но на ужин оно подходит особенно хорошо – сытно и низкокалорийно.
Вам понадобится: 1 кабачок, 1 пачка творога, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 20 г сыра, 0,5 пучка зелень, ароматные специи, 2 ст. л. отрубей.
Пошаговое приготовление: Натри кабачок на терке и отожми лишнюю жидкость. Обязательно добавьте творог, яйца, специи и рубленую зелень. Туда же добавь отруби, давленый чеснок и тертый сыр, все перемешай и выложи запеканку на противень. Запекай в духовке 20-25 мин. при 200 градусах.
Свекольный салат
Очень сытный белковый ПП салат, после которого тебе точно не захочется съесть ещё чего-нибудь перед сном.
Вам понадобится: 300 г индейки, 1 свекла, 80 г орехов, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. свежей сметаны, специи.
Пошаговое приготовление: Отварите индейку до готовности и Нарежьте мелким кубиком. Натри на терке сырую свеклу и смешай с индейкой. Обязательно добавьте давленый чеснок, рубленые орехи, специи и сметану, и снова все перемешай. Дай салату мин. 20 настояться.
ПП котлеты из лосося
Котлеты из красной рыбы – почти деликатес. А ещё это очень вкусное и полезное блюдо для детей и взрослых, богатое полезными микроэлементами.
Вам понадобится: 400 г лосося, 2 яйца, 1 луковица, 3 ст. л. отрубей, специи.
Пошаговое приготовление: Пропусти через мясорубку лосося с луком или измельчи в блендере. Обязательно добавьте яйца и отруби, приправь и вымешай фарш до однородности. Сформируй небольшие котлеты, выложи на пергамент и запекай в духовке 20 мин. при 180 градусах.
Запеченная курица в мёдовой глазури
Подавай готовое филе с гречкой, рисом или тушеными овощами – так будет ещё вкуснее! Важно, чтобы мёд был жидким.
Вам понадобится: 450 г куриного филе, 1 ч. л. тертого имбиря, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. мёда, 4 ст. л. соевого соуса, ароматные специи, 1 лавровый лист.
Пошаговое приготовление: Нарежьте куриное филе, выложи в форму для запекания и добавь тертый имбирь с чесноком. Посыпь все специями, добавьте лаврушку и полей мёдом с соевым соусом. Затяни пленкой и отправь курицу в холодильник на час, а потом запекай 40 мин. в духовке при 200 градусах.
18. Курица с овощами
Для этого ПП блюда идеально подходят даже замороженные овощи. Но, конечно, со свежими и молодыми получается вкуснее.
Вам понадобится: 500 г куриного филе, 200 г стручковой фасоли, 200 г горошка, 1 луковица, 1 сладкий перец, 1 перец чили, 70 г сметаны, 3 зубчика чеснока, 130 мл кефира, специи.
Пошаговое приготовление: Крупно Нарежьте курицу и обжарь до полуготовности. Обязательно добавьте такой же крупно нарезанный лук и туши ещё 2 минуты. Обязательно добавьте чили и болгарский перец, приправь и туши под крышкой 10 минут. Потом добавь фасоль с горошком, а через 2 минуты – чеснок, кефир и сметану. Протуши все под крышкой ещё мин. 10 и сними с огня.
ПП фаршированный перец
Фаршированный перец можно приготовить по-разному, и в этот раз мы расскажем, как запечь его в духовке. Подойдет яркий цветной болгарский перец.
Вам понадобится: 3 болгарских перца, 300 г куриного филе, 1 морковь, 0,5 цукини, 90 г шампиньонов, ароматные специи, зелень.
Пошаговое приготовление: Мелко нарежьте куриное филе и все овощи с грибами и зеленью. Смешайте начинку и приправь. Перец разрежь пополам и удали серединку. Выкладывайте внутрь начинку и запекай блюдо полчаса при 200 градусах.
Рататуй с моцареллой
Это классическая овощная ПП запеканка с моцареллой и душистыми травами. Только овощи, сыр и ничего лишнего на ужин!
Вам понадобится: 1 кабачок, 2 перца, 2 баклажана, 1 луковица, 2 помидора, 150 г моцареллы, ароматные специи, итальянские травы.
Пошаговое приготовление: Нарежьте все овощи и моцареллу пластинками. Баклажаны посоли, оставь мин. на 7, промой и посуши. Красиво выложи все в форму, чередуя овощи и сыр. Посыпь специями и травами, и запекай полчаса в духовке при 180 градусах под фольгой. Сними фольгу и запекай ещё 10-15 минут.
