Видео-рецепт пампушек

Высыпать муку в миску, добавить дрожжи, сахар и соль.

Постепенно добавлять воду и вымешивать.

Только после этого добавляйте масло! Дело в том, что если растительное масло сразу попадет на дрожжи, то тесто будет очень долго подходить.

Вымесить тесто хорошей эластичной консистенции, оно не должно прилипать к рукам.

После этого поставить миску в теплое место и накрыть полотенцем.

Дать тесту подойти, от 20 минут до ч..

Все зависит от того, как быстро будет подходить тесто.

Лично у меня стояло всего 20 минут.

Сформировать небольшие шарики - пампушки, выложить их на противень, выстеленный пергаментом.

Если положить их на расстоянии друг от друга, то каждая пампушка получится отдельно, как булочка.

Можно выложить их рядом, а когда испекутся - отделить, тогда только верхушка получается хрустящей.

Пампушки пекутся при температуре 180 до золотистой корочки, примерно 20 мин..

Измельчить чеснок в чесночнице, смешать с растительным маслом, в пропорции один к одному, посолить по вкусу.

Измельчить зелень.

Можно смазывать каждую пампушку отдельно и посыпать зеленью.

А я высыпаю горячие пампушки в емкость с крышкой, добавляю в чеснок немного теплой воды, выливаю в емкость, и туда же зелень.

Накрываю крышкой и хорошенько встряхиваю.

Только потом крышкой не накрывайте, иначе булочки станут клеклыми, не хрустящими.