Картофельные супы – очень сытные и густые. Кроме того, они очень универсальные, потому что картошка отлично сочетается с любыми ингредиентами. Собрали для тебя сразу 20 отличных рецептов!
Картофельный суп с курицей и грибами
Простой настолько же, насколько и вкусный!
Вам понадобится: .500 г курицы, 4 картофелины, 1 луковица, 2 моркови, 300 г грибов, зелень.
Пошаговое приготовление: .Отварите курицу до готовности и добавь нарезанный картофель. Приготовь зажарку из лука, моркови и грибов, и отправь ее в суп через 7 минут. ещё через пару мин. Обязательно добавьте специи и зелень, и варите до готовности.
Картофельный суп с мясом
Этот суп готовится из минимального количества продуктов, которые есть на любой кухне.
Вам понадобится: .700 г мяса, 300 г картошки, 100 г моркови, 100 г лука, 1 ст. л. томатной пасты, специи.
Пошаговое приготовление: .Нарежьте мясо кусками, залейте водой и отварите до готовности. Лук и морковь порежь мелким кубиком и обжарь, а в конце добавь томатную пасту. В кипящий бульон отправь картошку, зажарку и специи, и варите полчаса.
Картофельный суп с фрикадельками
Вкуснее всего будет со смешанным домашним фаршем.
Вам понадобится: .400 г фарша, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 пучка зелени, специи, 5 картофелин.
Пошаговое приготовление: .Поставь картошку вариться, а за это время протуши лук с морковью примерно 7 мин.. Отправь зажарку в кастрюлю, сформируй из фарша фрикадельки, и выложите их туда же. проварите 10-15 мин. после кипения, приправь суп и добавь зелень.
Картофельный суп с рыбой и рисом
Если у Вас целая тушка рыбы, обязательно очисти ее и Нарежьте порционными кусками.
Вам понадобится: .300 г рыбы, 1 луковица, 6 картофелин, 1 морковь, 80 г риса, 0,5 пучка укропа, специи.
Пошаговое приготовление: .Отварите рыбный бульон в течение двадцать мин., и добавь туда картошку с половиной моркови. Оставшуюся морковь обжарь с луком до золотистости. После кипения отправь в суп рис, а за 5 мин. до его готовности – зажарку. В самом конце приправь блюдо и посыпь зеленью.
Картофельный суп с креветками
Рекомендуем использовать куриный или овощной бульон.
Вам понадобится: .500 г картофеля, 1 луковица, 1 л бульона, 10-15 крупных креветок, 40 г сливочного масла.
Пошаговое приготовление: .Отварите картофель, обжарь лук до золотистости и взбей все в блендере, постепенно подливая бульон. Обжарьте креветки на сливочном масле и выложите в картофельный суп.
Картофельный суп с тунцом
При подаче используй зелень и каперсы.
Вам понадобится: .2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 8 картофелин, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, 2 банки тунца, любимые специи.
Пошаговое приготовление: .Обжарьте мелко нарезанный лук, и через 5 мин. Обязательно добавьте к нему чеснок, зеленый лук и картошку. ещё через 5 мин. Залейте все водой и проварите почти до готовности картофеля. Обязательно добавьте тунец и рубленую петрушку, и варите ещё 10 мин., а потом приправь суп.
Картофельный суп с рыбными консервами
Альтернативный рецепт супа для других видов консервов.
Вам понадобится: .2 банки рыбных консервов, 6 картофелины, 1 луковица, 1 помидор, 1 перец, 1 пучок укропа, специи.
Пошаговое приготовление: .Поставь картошку вариться, а за это время обжарь лук до мягкости. Обязательно добавьте к нему мелко рубленый перец и помидор, протуши под крышкой и выложите в кастрюлю, когда картошка будет готова. Обязательно добавьте специи, укроп и рыбные консервы, и варите суп ещё 10 мин..
Картофельный суп с пшеном
Очень дешевый рецепт, а по вкусу и не скажешь!
Вам понадобится: .1,5 л бульона, 300 г картофеля, 60 г пшена, 1 луковица, 1 морковь, специи.
Пошаговое приготовление: .залейте водой нарезанную картошку и промытое пшено, и поставь вариться на двадцать мин.. Обязательно добавьте в суп зажарку из лука и моркови, приправь, доведи до кипения и сними с огня.
Картофельный суп с сыром
По желанию измельчи его блендером.
Вам понадобится: .5 картофелин, 1 луковица, 30 г сливочного масла, 50 г плавленого сыра, 1 морковь, зелень.
Пошаговое приготовление: .Отварите картошку до полуготовности, а пока обжарь лук с тертой морковью на сливочном масле. Отправь зажарку в кастрюлю вместе со специями и плавленым сыром, вари до готовности и добавь зелень.
Картофельный суп со сливками
Нежнейший суп-пюре. Пальчики оближешь!
Вам понадобится: .500 мл бульона, 5 картофелин, 1 луковица, 100 мл. свежих сливок, 50 г сыра, специи.
Пошаговое приготовление: .Отварите картошку и лук целиком в бульоне, достань, разомни в пюре и верни в кастрюлю. Доведи суп до кипения, добавьте тертый сыр, сливки и специи, и проварите пару минут.
Картофельный суп с чечевицей
Очень вкусно получается с густой жирной сметаной.
Вам понадобится: .1,2 л бульона, 5 ст. л. чечевицы, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, специи.
Пошаговое приготовление: .Аккуратно выложите нарезанный кубиком картофель в кипящий бульон. Лук и морковь Нарежьте средними кусочками, обжарь и тоже отправь в кастрюлю. Когда овощи почти сварятся, добавьте промытую чечевицу и специи, и доведи суп до готовности.
Картофельный суп с томатами
Для красивого цвета и более яркого вкуса вмешай ложку томатной пасты или соуса.
Вам понадобится: .1 луковица, 4 картофелины, 2 зубчика чеснока, 3 помидора, 0,5 пучка петрушки, специи.
Пошаговое приготовление: .Слегка обжарь лук, добавьте к нему нарезанную картошку и через пару мин. Залейте водой. Варите овощи 15 минут, приправь специями и добавь тонко нарезанные помидоры. Доведи суп до кипения, сними с огня, и перемешай с рубленой зеленью и чесноком.
Картофельный суп с гречкой
И снова возвращаемся к классике!
Вам понадобится: .3 картофелины, 100 г гречки, 1 морковь, 1 луковица, 1 перец, 1 помидор, специи.
Пошаговое приготовление: .Нарежьте все овощи кубиком, обжарь лук с морковью и добавь к ним промытую гречку. Через пару мин. Залейте зажарку водой, добавьте картошку, а через 10 мин. – перец. В конце добавь тертый помидор и специи, доведи до кипения и сними суп с огня.
Картофельный суп с капустой
Сюда отлично впишутся фрикадельки или клецки.
Вам понадобится: .4 картофелины, 300 г капусты, 2 помидора, 1 луковица, 1 морковь, специи.
Пошаговое приготовление: .Поставь картошку вариться, и через 5 мин. Обязательно добавьте нашинкованную капусту. Обжарьте лук с тертой морковью, добавьте измельченные помидоры и протуши 5 минут. Отправь зажарку в кастрюлю, приправь суп и варите ещё 7 минут.
Картофельный суп с баклажанами
Оригинальная находка для всей семьи.
Вам понадобится: .3 картофелины, 1 баклажан, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты, 1 пучок зелени, чеснок, специи.
Пошаговое приготовление: .Добавь картошку в кипящий бульон, а баклажаны обжарь с морковью и луком. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним томатную пасту, хорошо перемешай и отправь зажарку в суп. проварите все вместе 10-15 минут, приправь, добавьте чеснок и зелень, и дай супу настояться.
Картофельный суп со шпинатом
К этому супу великолепно подходит копченая рыба.
Вам понадобится: .500 мл бульона, 4 картофелины, 100 г шпината, 1 лук-порей, 20 г сливочного масла, 2 яйца, 50 мл молока.
Пошаговое приготовление: .Нарежьте картофель с пореем и отварите до мягкости. Влейте молоко, проварите ещё пару мин. и взбей суп блендером. Отдельно взбей яйца с небольшим количеством молока, а шпинат обжарь на сливочном масле. Обязательно добавьте все в кастрюлю и снова взбей. проварите суп ещё пару мин. и приправь.
15 быстрых и вкусных супов из маша
Картофельный суп со свеклой
Любители более оригинальных вкусов могут добавить ложку меда, чили и тертый имбирь.
Вам понадобится: .3 картофелины, 2 свеклы, 1 луковица.
Пошаговое приготовление: .Нарежьте картошку и свеклу средним кубиком, а лук перьями. Обжарьте лук до мягкости, добавьте овощи, слегка протуши и залей кипятком. Отвари суп до готовности и измельчи блендером.
Картофельный суп с щавелем
Для цвета добавь морковь или перец по желанию.
Вам понадобится: .3 картофелины, 1 лук-порей, 1 луковица, 100 г корня петрушки, 40 г щавеля, 0,5 пучка зелени, сливочное масло.
Пошаговое приготовление: .Тонко Нарежьте порей, лук, и корень петрушки, и слегка обжарь на сливочном масле. Отправь овощи в кипящий бульон, через пару мин. Обязательно добавьте картошку и варите 15 минут. После этого добавь рубленый щавель и зелень, и сними с огня ещё через 5 минут.
Картофельный суп с цветной капустой
Следи, чтобы капуста не разварилась и осталась слегка хрустящей.
Вам понадобится: .450 г картофеля, 200 г цветной капусты, 150 г лука, 150 г моркови, специи.
Пошаговое приготовление: .Поставь картошку вариться, а через 10 мин. Обязательно добавьте к ней зажарку из лука и моркови. Слегка обжарь мелкие соцветия цветной капусты, отправь в суп, когда овощи станут мягкими, и добавь специи. Варите до готовности.
Картофельный суп с фасолью
Вегетарианский рецепт с богатым вкусом.
Вам понадобится: .5 картофелин, 200 г фасоли, 2 луковицы, 1 стебель сельдерея, 2 зубчика чеснока, куркума, чили, карри, кориандр, 1 л овощного бульона.
Пошаговое приготовление: .Заранее замочи и отварите фасоль до готовности. Мелко Нарежьте лук и сельдерей, обжарь и добавь кубики картошки. Через три минуты добавь к овощам фасоль, залей бульоном и варите все вместе до мягкости картошки. Пюрируй суп и приправь по вкусу.
