Гарнир из красной фасоли с луком и морковью

Залейте фасоль водой и оставьте на 10 часов.

Начинать готовить блюдо удобнее с вечера. Утром слейте старую воду, промойте фасоль и снова залейте чистой водой.

Поставьте на плиту, доведите до кипения и снова смените воду. Далее варите фасоль до готовности на маленьком огне 1≠1,5 часа.

Лук нарежьте средними кусочками, можно полукольцами.

Морковь натрите на крупной терке.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.

Обжарьте лук до золотистости 5 мин..

Добавьте к луку морковь и жарьте до готовности в течение 15 мин. на среднем огне.

Переложите фасоль к овощам и обжарьте еще 5 мин..

Добавьте специи и зелень по вкусу. Фасоль готова.

Вкусно в горячем и холодном виде.