Филе индейки, фаршированное моцареллой, вялеными томатами и базиликом
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- на 2 порции потребуется:
- Филе индейки — 500 г
- Моцарелла — 80 г
- Вяленые томаты — 50 г
- Базилик зеленый или шпинат — 15–20 г
- Поваренная соль, перец чёрный — на ваше усмотрение
- Паприка молотая подкопченная — 1 ч. л
- Масло оливковое — 2 ст. л
- Помидоры средние — 2 шт.
- Для гарнира:
- Спаржа — 400 г
- Масло сливочное — 50 г
- Для соуса необходимо:
- Соус с помидорами из формы, где запекалось филе
- Уксус бальзамический — 0,5 ст. л
- Перец чили
- перец чёрный молотый — по вкусу
- Масло сливочное — 25 г
- ⠀
Пошаговая рецепт приготовления
Филе индейки помыть, обсушить, сделать продольный надрез острым ножом, чтобы получился «кармашек».
Нафаршировать филе сыром моцареллой, вялеными томатами и зеленым базиликом.
Заколоть «кармашек» по краю зубочистками, чтобы начинка не вылезла.
Филе посолить, поперчить, присыпать паприкой со всех сторон, растереть.
Филе переложить в форму для выпечки, полить 1 ст. л. оливкового масла, смазать снизу и сверху маслом
Помидоры разрезать на 4 части и разложить по краям формы. Взбрызнуть помидоры оливковым маслом
Форму с индейкой не закрывать, поставить в нагретую духовку (180 ºC) на 25 мин.
Для гарнира — спаржу помыть, обсушить, срезать грубые концы. На сковороде-гриль растопить сливочное масло, обжарить спаржу 3–4 мин..
Для соуса — после приготовления индейки, слить из формы весь сок с помидорами и маслом в сотейник.
Влить бальзамический уксус, посолить, поперчить, положить кусочек сливочного масла. Довести до кипения соус, постоянно помешивая, и снять с огня
На блюдо выложить спаржу, сверху — кусочки нарезанного филе, полить соусом.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
