Рецепты с авокадо приобрели свою ошеломительную популярность относительно недавно. Сначала они вошли в ресторанную кухню, а сегодня экзотический продукт встречается повсеместно. Авокадо – это полезнейшие растительные жиры. А ещё – просто вкусный ингредиент для салатов, закусок, бутербродов и других блюд!
Мексиканский гуакамоле
Главное и самое популярное блюдо из авокадо. Лови базовый рецепт и дополняй его на свое усмотрение.
Вам понадобится: 5 авокадо, 0,5 пучка кинзы, 2 зубчика чеснока, 1 перец чили, 0,5 ч. л. морской соли, 1 помидор, 0,5 луковицы, 3 ст. л. лимонного сока.
Пошаговое приготовление: Выдави чеснок и мелко Нарежьте лук, кинзу, чили и помидор. Авокадо разомни вилкой или измельчи блендером, и сразу смешай с лимонным соком. Обязательно добавьте остальные ингредиенты и снова перемешай.
Овощной салат с авокадо
Чем больше овощей ты сюда добавишь – тем лучше и вкуснее он получается.
Вам понадобится: 1 огурец, 1 помидор, 1 горсть салатного микса, 80 г брокколи, 80 г стручковой фасоли, 1 болгарский перец, 1 авокадо, оливковое масло, лимонный сок.
Пошаговое приготовление: Привари в кипящей воде соцветия брокколи и стручковую фасоль до мягкости. произвольно нарежьте остальные овощи, перемешай салат и сбрызни лимонным соком с оливковым маслом.
Запеченное авокадо с яйцом и беконом
Идеальный быстрый завтрак, который зарядит энергией на весь день.
Вам понадобится: 1 авокадо, 2 яйца, 2 ломтика бекона, 2 стебля зеленого лука.
Пошаговое приготовление: Разрежьте авокадо пополам, удали косточку и немного мякоти. Вбей в каждую половинку по яйцу и запекай авокадо в духовке 15 мин. при 180 градусах. Мелко Нарежьте бекон, обжарь до румяности и посыпь им авокадо. Заодно посыпь его рубленым зеленым луком.
Мороженое из авокадо
Экзотический и необычный, но очень вкусный и полезный десерт.
Вам понадобится: 2 авокадо, 6 ст. л. мёда, 60 мл лимонного сока, ванилин, мелкой соли, 1 ч. л. цедры.
Пошаговое приготовление: Очистите авокадо и измельчи все ингредиенты в блендере. По мере необходимости добавь ещё специи по вкусу. Выкладывайте массу в форму и отправь в морозилку на 4 часа, периодически доставая перемешать.
20 бутербродов с авокадо, которые сможет приготовить каждый
Рис с авокадо
Очень вкусный и нежный гарнир на все случаи жизни. Особенно, к птице или рыбе.
Вам понадобится: 250 г риса, 1 авокадо, 2 веточки петрушки, 325 мл воды, 1 ч. л. лимонного сока, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Залей рис водой, доведи до кипения и варите 10 мин. на минимальном огне под крышкой. Измельчите в блендере мякоть авокадо и петрушку, добавьте специи с лимонным соком и вмешай массу в рис Оставьте его под крышкой ещё на минуту.
Салат с курицей и авокадо
Курицу для этого рецепта можно готовить как угодно – отварить, запечь, обжарить или взять готовую копченую.
Вам понадобится: 300 г курицы, 2 авокадо, 1 фиолетовая луковица, 100 г кукурузы, петрушка, оливковое масло.
Пошаговое приготовление: Очень мелко наруби лук и зелень, разбери курицу на волокна и Нарежьте авокадо кубиком. Обязательно добавьте кукурузу и заправь салат оливковым маслом.
Курица, запеченная с авокадо
Одно из самых гармоничных сочетаний, которое только возможно придумать.
Вам понадобится: 2 куриных филе, 60 мл соевого соуса, 1 помидор, 1 авокадо, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, 20 г базилика, специи.
Пошаговое приготовление: Надрежь куриное филе, разверни его книжкой, тщательно отбей и замаринуй в соевом соусе со специями на 15 минут. Мелко Нарежьте авокадо, помидор, чеснок и базилик, перемешай и сбрызни лимонным соком. Выкладывайте начинку на куриное филе, сверни его и скрепи края шпажками. Отправь курицу в форму, залей оставшимся маринадом и запекай в духовке примерно 45 мин. при 180 градусах.
Запеченное авокадо с помидорами и моцареллой
Советуем брать помидоры черри с их ярким и выразительным вкусом.
Вам понадобится: 1 авокадо, 1 яйцо, 30 г моцареллы, 3 помидора черри, базилик.
Пошаговое приготовление: Разрежьте авокадо пополам, удали косточку и немного мякоти. Выкладывайте в половинки мелко нарезанные помидоры, моцареллу и базилик. Залейте взбитым яйцом и запекай 15 мин. в духовке при 180 градусах.
20 салатов с креветками и авокадо, которые стоит приготовить
Курица с авокадо под сыром
Чудесные куриные отбивные в духовке – в лучших традициях этого жанра.
Вам понадобится: 2 куриных филе, 0,5 стакана пшеничной муки, 1,5 стакана панировочных сухарей, 2 ст. л. молока, 2 яйца, 4 ст. л. томатного соуса, 2 авокадо, 100 г сыра, специи.
Пошаговое приготовление: Взбейте яйца с молоком, а муку смешай с сухарями. Нарежьте курицу на отбивные, приправь и обмакни в яйцо и панировку. Отправь ее на 8 мин. в духовку при 200 градусах. Смажь томатным соусом, выложите сверху ломтики авокадо и посыпь все тертым сыром. Отправь обратно в духовку ещё на 7-8 минут.
Кекс с авокадо
Одним своим зеленым цветом он уже молниеносно привлекает внимание!
Вам понадобится: 200 грам. пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, 2 яйца, 150 грам. песочного сахара, 1 авокадо, 120 г сливочного масла.
Пошаговое приготовление: Просей муку с разрыхлителем, разомни авокадо в пюре с солью и отдели желтки от белков. Белки взбей отдельно до пиков с сахаром, а авокадо смешай с одним желтком и сливочным маслом. Постепенно введи муку и белки, чередуя. Выкладывайте массу в форму и выпекай в духовке примерно 40 мин. при 160 градусах.
Салат с авокадо и яйцами
Для заправки сюда лучше всего подходит сметана или густой греческий йогурт.
Вам понадобится: 3 яйца, 1 авокадо, 0,5 фиолетовой луковицы, 2 стебля сельдерея, 1 яблоко, зелень.
Пошаговое приготовление: Отварите яйца до готовности и очисти яблоко. Нарежьте все ингредиенты мелким кубиком, добавьте рубленую зелень и заправь салат по вкусу.
Фаршированные авокадо с креветками
Чудесная праздничная закуска, которая никого не оставит равнодушным.
Вам понадобится: 4 авокадо, 100 г креветок, 4 яйца, зелень, твердый сыр, майонез, лимонный сок.
Пошаговое приготовление: Привари креветки до готовности и отвари яйца. Разрежь авокадо пополам, удали косточки и мякоть, и сбрызни лимонным соком. Разомни мякоть вилкой и добавь рубленые креветки, тертые яичные белки, немного тертого сыра, зелень и майонез для консистенции. Выкладывайте начинку в половинки авокадо.
Салат с авокадо, рукколой и апельсином
Очень оригинальное сочетание ингредиентов!
Вам понадобится: 2 авокадо, 3 моркови, 3 апельсина, 100 г рукколы, оливковое масло.
Пошаговое приготовление: Нарежьте морковь тонкими кружочками, авокадо – дольками, а апельсины разбери на филе. Выкладывайте все на рукколу и сбрызни салат оливковым маслом.
Роллы из лаваша с авокадо и лососем
Подойдет любая копченая или соленая красная рыба по вкусу.
Вам понадобится: 1 лист лаваша, 200 г лосося, 200 г творожного сыра, 1 авокадо, специи, 1 ст. л. лимонного сока, зелень.
Пошаговое приготовление: Измельчи авокадо в блендере с зеленью, специями и лимонным соком. Смажь лаваш творожным сыром, на него выложи массу авокадо и кусочки красной рыбы. Сверни тугой ролл, заверни в пленку и отправь на час в холодильник.
Салат с тунцом и авокадо
Используй консервированного тунца в собственном соку, потому что в масле он будет слишком жирным.
Вам понадобится: 2 огурца, 3 авокадо, 1 фиолетовая луковица, 0,5 пучка петрушки, 2 банки тунца, оливковое масло и лимонный сок.
Пошаговое приготовление: Нарежьте тонкими дольками огурцы и авокадо, лук Нарежьте перьями, а петрушку мелко измельчи. Разомни тунца вилкой, перемешай салат и заправь оливковым маслом с лимонным соком.
Куриные котлеты с авокадо
С авокадо они получаются гораздо нежнее и интереснее обычных куриных котлет.
Вам понадобится: 300 г куриного фарша, 100 г авокадо, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. лимонного сока, специи.
Пошаговое приготовление: Мелко Нарежьте авокадо и сбрызни лимонным соком. Смешай его с куриным фаршем, и туда же добавь давленый чеснок и специи. Сформируй котлетки и обжарь с двух сторон.
20 вкусных салатов с креветками, которые украсят любой стол
Маффины с авокадо и овсяными хлопьями
Специально для поклонников правильного питания и здоровых перекусов!
Вам понадобится: 350 г авокадо, 200 г овсяных хлопьев, 2 ст. л. заменителя сахара, 50 мл молока, 2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя.
Пошаговое приготовление: Разомни авокадо в пюре и смешай с яйцами и молоком. Обязательно добавьте измельченные овсяные хлопья, сахарозаменитель и разрыхлитель для теста. Хорошенько все перемешай, выложите в формочки и выпекай 35-40 мин. в духовке при 180 градусах.
Роллы из лаваша с крабовыми палочками и авокадо
Такой ролл можно есть сразу, отправить в холодильник или слегка поджарить.
Вам понадобится: 1 лист лаваша, 1 авокадо, 100 г крабовых палочек, 0,5 помидора, 0,5 огурца, 0,5 болгарского перца, 100 г сливочного сыра.
Пошаговое приготовление: Нарежьте крабовые палочки и все овощи соломкой. Смажь лаваш сливочным сыром, выложите всю начинку и заверни тугой ролл, подвернув края сверху и снизу.
Салат с авокадо и виноградом
А уж если получится посыпать его козьим сыром и кедровыми орешками – все гурманы будут в восторге!
Вам понадобится: 1 авокадо, 0,5 фиолетовой луковицы, 2 горсти рукколы, 1 горсть грецких орехов, 300 г винограда, 50 мл оливкового масла, 1 ст. л. мёда, 1,5 ст. л. бальзамика, специи.
Пошаговое приготовление: Разрежьте виноград на половинки, Нарежьте авокадо кубиком и измельчи фиолетовый лук. Обязательно добавьте рукколу и рубленые грецкие орехи. Смешай для заправки оливковое масло, мёд и бальзамик.
Пирог со сгущенкой и авокадо
Когда душа требует разнообразия и новых кулинарных экспериментов!
Вам понадобится: 120 г сливочного масла, 120 г авокадо, 50 грам. песочного сахара, 1 ст. л. сока лайма, 150 г сгущенки, 300 грам. пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 яйца.
Пошаговое приготовление: Смешай мякоть авокадо с соком лайма блендером. Отдельно взбей сливочное масло с сахаром до пышности, добавьте яйца и снова взбей. Обязательно добавьте сгущенку, перемешай и постепенно введи просеянную муку с разрыхлителем. Смешай все с пюре из авокадо, выложите в форму и запекай пирог примерно 40 мин. в духовке при 160 градусах.
