Гриль, барбекю

Рыба-меч на гриле с острым кокосовым соусом: рецепт

Рыба-меч на гриле с острым кокосовым соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Меч-рыба
4 стейка меч-рыбы (по 250 гр. каждый), порезанные на кубики по 2,5 см.
Рапсовое масло
Крупно натертый несладкий сушеный кокос, слегка поджаренный
Листья кинзы
Соус
1/2 банки кокосового молока без сахара
2 ст. л. подслащенных кокосовых сливок
1/4 ст. свежевыжатого или бутилированного сока лайма
1 перец серрано, крупно порубленный
Кусок корня имбиря 2,5 см., очищенный и порубленный
2 ч. л. мелко порубленной свежей цедры лайма
1 ст. рапсового масла
1/4 ст. сушеного кокоса
1/4 ст. измельченных листьев кинзы
Специальное принадлежности: 16 - 20 деревянных шампуров, замоченных в воде на 20 минут

Пошаговая рецепт приготовления

Острый кокосовый соус с перцем чили.

Поместите кокосовое молоко, кокосовые сливки, сок из мексиканского лайма, перец серрано, имбирь и цедру в блендер, взбейте до однородности. Не выключая прибор, медленно добавляйте масло канолы и смешивайте до эмульгирования. Перелейте смесь в миску, вмешайте кокос и кинзу. Добавьте соль и перец по вкусу.Разожгите гриль до максимальной температуры.

Шашлычки на шпажках из меч-рыбы.

Насадите на каждый шампур по 1 куску рыбы (все его кусочки), которую затем смажьте маслом с обеих сторон и приправьте солью с перцем. Жарьте на гриле в течение 4-5 мин. с каждой стороны или до готовности внутри.Выложите часть соуса на блюдо, а остальным слегка полейте помещенные сверху шашлыки. Украсьте кокосовыми хлопьями и кинзой.

Рыба-меч на гриле с острым кокосовым соусом: рецепт

Рыба-меч на гриле с острым кокосовым соусом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться