Вторые блюда/ Мучные вторые блюда/ Пельмени

Пельмени с яйцом

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 6

Время подготовки: 30 – Время готовки: 90 – Общее время приготовления: 120

Пельмени с яйцом – видео-рецепт за 60 минут ⭐ Ингредиенты: вода, молоко, яйцо, пшеничная мука хлебопекарная, говядина, лук, соль, чёрный молотый перец.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Вода — 100 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте тесто. В глубокую миску добавьте яйцо, воду, молоко, соль и хорошенько перемешайте. Месите тесто 4-5 мин., накройте его пакетом или пленкой. Оставьте на 20 мин.. Пока тесто отдыхает, приготовьте фарш. Нарежьте кусочками говядину, измельчите в мясорубке и выложите в миску. Мелко нарежьте лук, добавьте к мясу. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.Перекрутите говядину в мясорубке два раза, чтобы мясо стало мягче. Слепите пельмени. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую толщиной 3 мм, диаметром по размеру пельменницы. Выложите один лист на пельменницу. В углубления положите фарш. Накройте вторым листом теста. Аккуратно раскатайте скалкой, чтобы форма разделила пельмени. Переверните форму, чтобы пельмени выпали из нее. Обваляйте их в муке.Если вы решили воспользоваться покупными пельменями или замороженными своими, начинайте готовить со следующего пункта. Приготовьте заправку. В глубокой миске смешайте яйцо, сметану, соль и перец. Нарежьте зелень, добавьте в блюдо. Все хорошо перемешайте.Можно добавить в получившуюся массу немного сливочного масла и молока, если хотите, чтобы жидкости было больше. Запеките пельмени. Выложите пельмени в форму для запекания или горшочек. Залейте яичной смесью. Поставьте форму в разогретую до 200° духовку. Запекайте 30 мин..