Вторые блюда/ Сациви

Сациви с индейкой

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 75 – Время готовки: 225 – Общее время приготовления: 300

Сациви с индейкой – видео-рецепт за 60 минут ⭐ Ингредиенты: индейка, грецкие орехи, кинза, хмели-сунели, молотая корица, пшеничная мука хлебопекарная, аджика, лук, чеснок, молотый кориандр, шафран, винный уксус 6%, соль.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Индейка 1.5 кг = 1500 гр.
Грецкие орехи — 200 гр.
Кинза 0.5 ч. л. = 2 гр.
Хмели-сунели 0.5 ч. л. = 2 гр.
Молотая корица 1 щепотка = 1 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная 2 ч. л. = 16 гр.
Аджика 1 ч. л. = 17 гр.
Репчатый лук — 2 шт. = 160 гр.
Чеснок 3 зубчик = 6 гр.
Молотый кориандр 2 щепотка = 4 гр.
Шафран 1 ч. л. = 2 гр.
Винный уксус 6% 2 ч. л. = 10 гр.
Соль
Для бульона потребуется:
Черный перец горошком
Лавровый лист — 2 шт. = 2 гр.
Репчатый лук — 1 шт. = 80 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

В большую кастрюлю с 5-ю стаканами воды поместите индейку, добавьте перец горошком и луковицу целиком. Варите 40-45 мин., периодически снимая пенку. Под конец варки добавьте лавровый лист. Измельчите лук и обжарьте до прозрачности на сковороде с жиром. Пропустите орехи и лук через мясорубку так, чтобы получилась однородная масса. Добавьте измельченный чеснок и аджику и хорошо перемешайте. Аккуратно выдавите ореховое масло, должна получиться примерно 50-граммовая рюмка. Добавьте остальные приправы, винный уксус и муку, хорошенько перемешайте. Тонкой струйкой вливайте в получившийся соус бульон, постоянно помешивайте и варите на медленном огне 5 мин.. Отделите мясо индейки от костей и добавьте в соус, варите ещё 15 мин., добавьте соль по вкусу. Когда соус загустеет, снимите его с огня и оставьте на 4 ч., чтобы мясо могло пропитаться.