Праздничные блюда

Драники с соусом из яблок и корицы: рецепт

Драники с соусом из яблок и корицы

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Для драников:
200 гр. картофеля, очистить
200 гр. корней пастернака, очистить
Половина головки луковицы
1 зубчик чеснока, измельчить
2 крупных яйца
2 ст. л. рубленой свежей петрушки
2 ст. л. рубленого свежего шнитт-лука
Половину ч. л. мелкой соли
Половину ч. л. перца
3 ст. л. муки
Крупная соль и свежемолотый перец
Растительное масло для жарки
Для яблочного соуса:
1,5 кг. красных неочищенных яблок
1 лимон, кожуру срезать 3 широкими полосами
1 трубочка корицы

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовить яблочный соус: порезать яблоки на 2,5 см. кубики, высыпать в кастрюлю, добавить кожуру и сок лимона, положить трубочку корицы, и варить с накрытой крышкой на среднем огне, приблизительно 15 - 20 мин.

Снять крышку, и увеличить температуру до умеренно-высокой. Перемешать яблоки, перетирая лопаткой, продолжать готовить до загустения, еще 10 - 15 мин. Вынуть трубочку корицы. Затем протереть яблоки через сито или приготовить пюре в кухонном комбайне. Оставить для сервирования.Приготовить картофельные драники: натереть на крупной терке картофель, корень пастернака и репчатый лук. Отжать полученную смесь от излишней жидкости и поместить в большую миску. Примешать чеснок, яйца, петрушку и шнитт-лук. Затем добавить муку, по 1/2 ч. л. соли и перца, перемешать. Из полученной смеси сформировать, отжимая лишнюю жидкость, 12 тонких пирожков. Выложить на пергаментную бумагу.

Налить на сковороду примерно 1 см. растительного масла, нагреть до умеренно-высокой температуры. Обжарить драники до образования корочки золотистого цвета, с обеих сторон, по 4 - 5 мин.

Подавать с яблочным соусом.

Драники с соусом из яблок и корицы: рецепт

Драники с соусом из яблок и корицы

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться