Калорийность блюд

Мамин шоколадный пудинг: рецепт

Мамин шоколадный пудинг

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 кг. куриных спинок
1 большой лук, разрезанный на 4 части
4 моркови, очищенные и разрезанные пополам
4 стебля сельдерея, разрезанные пополам
1 лук-порей (только белая часть), разрезанный продольно пополам
10 свежих веточек тимьяна
10 свежих веточек петрушки
2 лавровых листа
8 - 10 горошин чёрного перца
2 целых зубчика чеснока, очищенных
8 л. холодной воды

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в кастрюле из нереактивного металла молоко, сахарный песок, какао и кукурузный крахмал, нагревая на умеренно сильном огне, пока какао полностью не растворится и смесь не начнёт кипеть, примерно 8 мин.. Убавьте огонь до среднего и продолжайте варить, помешивая, пока смесь не загустеет до консистенции лёгкого соуса, ещё 6-7 мин..Добавьте нарезанный шоколад, ванильный экстракт и щепотку соли и продолжайте варить, помешивая, пока шоколад не растает, а пудинг не станет густым и кремовым, ещё примерно 2 мин.. Снимите пудинг с огня, добавьте сливочное масло и перемешивайте, чтобы масло растаяло.

Равномерно разложите шоколадный пудинг в шесть рамекинов или бокалов объёмом по 180-240 мл. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь до полного остывания и застывания.Перед подачей на стол налейте сливки в охлаждённую среднюю миску и добавьте сахарную пудру. Взбейте сливки венчиком или миксером до мягких пиков, 2-3 мин.ы. Украсьте каждую порцию пудинга ложкой взбитых сливок и посыпьте тёртым шоколадом, если используете его.

Мамин шоколадный пудинг: рецепт

Мамин шоколадный пудинг

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться