Калорийность блюд

Лучший чизкейк без выпекания: рецепт

Лучший чизкейк без выпекания

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Пирожки
1 небольшая репа, очищенная и тонко нарезанная
1 морковь, тонко нарезанная
2 ст. охлаждённых остатков карри из говядины, рецепт см. ниже
2 ч. л. вустерского соуса
1 упаковка (400 гр.) охлаждённого теста для пирога (2 пласта)
1 небольшой лук-шалот, тонко нарезанный
3 ст. л. белого винного уксуса
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 ч. л. дижонской или зернистой горчицы + дополнительно для подачи
150 гр. мелкой руколы (примерно 8 ст. л.)
0,5 ст. свежей петрушки
Карри из говядины в медленноварке
2,2 кг. говядины для тушения, нарезанной кубиками
450 гр. некрупного красного картофеля, разрезанного на 4 части
2 ст. л. порошка карри Мадрас
1 и 1/4 ч. л. молотой зиры
2 ст. л. мелко порубленного очищенного корня имбиря
2 больших зубчика чеснока, натёртых
5 ломтиков наана
2 банки по 425 гр. консервированных нарезанных жареных на огне помидоров
1 и 1/4 ст. свежей кинзы
1/4 ст. маринованных колец халапеньо + 1 ст. л. рассола из банки

Пошаговая рецепт приготовления

Корж:

Положите крекеры, коричневый сахар и соль в кухонный комбайн и измельчите в мелкую крошку. Сбрызните сливочным маслом и взбивайте, пока крошки полностью не покроются маслом.Выложите массу в форму для чизкейка и плотно прижмите ко дну и примерно на 4 см. вверх по стенкам, чтобы толщина края была примерно 0,5 см. Ровно утрамбовать крошки вам поможет дно мерного стакана. Поставьте корж в морозильную камеру примерно на 20 мин., чтобы он застыл.

Начинка:

Тем временем в миске среднего размера венчиком взбейте 3/4 ст. сливок до крепких пышных пиков, 3-4 мин. (или с помощью миксера на средней скорости, 1-2 мин.ы); отложите в сторону.В чаше миксера с насадкой-лопаткой на средней скорости взбейте сливочный сыр с 1 ст. сахарного песка до получения лёгкой и пышной массы, при необходимости соскабливая массу со стенок чаши, 3-4 мин.ы. Убавьте скорость миксера до умеренно-низкой и добавьте лимонный сок, сметану и ванильную пасту и взбивайте до получения однородной массы 1-2 мин.ы. Аккуратно смешайте взбитые сливки большой силиконовой лопаткой с сырной начинкой.Выложите начинку на корж и разровняйте поверхность лопаткой. Плотно накройте и поставьте в холодильник, чтобы чизкейк застыл, на 8-24 часа.Непосредственно перед подачей смешайте в средней миске оставшиеся 3/4 ст. сливок и 1/4 ст. сахарного песка и взбивайте до мягких пиков венчиком 3-4 мин. (или 1-2 мин. с помощью миксера на средней скорости). Выложите взбитые сливки ложкой в кондитерский мешок с наконечником в форме большой звезды.Проведите ножом между коржом и формой, чтобы отделить его, затем откройте замок и снимите кольцо. Украсьте края чизкейка взбитыми сливками и посыпьте середину свежими ягодами.

Лучший чизкейк без выпекания: рецепт

Лучший чизкейк без выпекания

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться