Здоровое питание

Баклажаны с рикоттой: рецепт

Баклажаны с рикоттой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

800 гр. очищенного и нарезанного кубиками картофеля
1 средний пучок листовой капусты кале, нарезанные листья без стеблей (около 10 ст. л.)
3 нарезанных ломтика бекона
1 лук-порей (белые и светло-зеленые части), разрезанный продольно пополам и тонко нарезанный
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
1 ч. л. нарезанного розмарина и/или тимьяна
4 ст. куриного бульона
0,25 ч. л. вустерского соуса
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сметаны
2 ст. л. нарезанного копченого миндаля

Пошаговая рецепт приготовления

Тонко нарезать кружками баклажан, посолить и оставить на 30 мин., для того чтобы ушла горечь и лишняя влага. Возможно, вам будет интересно прочитать подробнее статью об обработке баклажанов перед приготовлением.Тем временем высыпать немного муки в неглубокое блюдо. Взбить яйца в другой миске. В третьей миске перемешать панировочные сухари и сыр пармезан. Обвалять баклажаны в муке, затем погрузить в яйца и обвалять в смеси сухарей с пармезаном.

Разогреть большую неглубокую сковороду на среднем огне, налить 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарить баклажаны до золотистого цвета, приблизительно 2 мин. с каждой стороны, добавляя масло по мере необходимости. Выложить баклажаны на бумажное полотенце для того чтобы впиталось масло.Перемешать помидоры с 2 чайными ложками оливкового масла и уксуса в миске.Разложить баклажаны на блюдо, намазать сыром рикотта, затем выложить сверху помидоры. Посыпать баклажаны с рикоттой базиликом.

Баклажаны с рикоттой: рецепт

Баклажаны с рикоттой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться