Калорийность блюд

Кростини с нежной говядиной и зелёной сальсой: рецепт

Кростини с нежной говядиной и зелёной сальсой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 багет, нарезанный ломтиками толщиной 0,5 см.
8 ст. л. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы сбрызнуть
0,5 ст. свежей плоской петрушки
1/4 ст. свежих листьев кинзы
2 ст. л. рубленого свежего шнитт-лука
2 ст. л. свежих листьев эстрагона
2 ст. л. белого винного уксуса
1 большой лук-шалот, тонко нарезанный
1 зубчик чеснока
450 гр. филе миньон, нарезанного на медальоны по 2,5 см.

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С. Выложите ломтики багета на противень, слегка сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и чёрным перцем. Поджарьте в духовке до золотистой хрустящей корочки, примерно 5 мин..Тем временем положите петрушку, кинзу, шнитт-лук, эстрагон, уксус, лук-шалот и чеснок в кухонный комбайн и взбивайте, чтобы измельчить зелень. Убавьте мощность кухонного комбайна и влейте 6 ст. л. оливкового масла. Взбивайте, пока не получится густой соус. Посолите и поперчите по вкусу.

В большой сковороде (лучше всего чугунной) на умеренно сильном огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла, пока оно не начнёт шипеть.Выложите медальоны из говядины по нескольку штук в сковороду, посыпьте солью и чёрным перцем и жарьте до тёмно-золотистого цвета и слабой прожарки, примерно по 3 мин. с каждой стороны. Переложите на разделочную доску, дайте мясу отдохнуть 5-10 мин.. Нарежьте говядину поперёк волокон.Выложите на каждый ломтик багета по ломтику говядины и по ложке сальсы-верде.

Кростини с нежной говядиной и зелёной сальсой: рецепт

Кростини с нежной говядиной и зелёной сальсой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться