Рецепты для блендера

Тайское зелёное карри с креветками: рецепт

Тайское зелёное карри с креветками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Половину ст. л. белого рома
1/4 ст. ликера Трипл-сек с ароматом апельсина
Сахар
1/4 ст. свежего апельсинового сока
1/4 ст. свежего сока лайма
1 слегка взбитый яичный белок
Ледяная крошка
Коктейльная вишня, кубики ананаса, кружочки апельсина для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Положите листья каффир-лайма и 1/3 ст. растительного масла в блендер. Начните измельчать на самой низкой скорости, постепенно увеличивая её до высокой. Взбивайте в течение 25 секунд. Переложите в небольшую миску и оставьте на 5 мин.. Процедите через мелкое сито в чистую небольшую миску и оставьте. Помойте чашу блендера.Положите в блендер кинзу, чили, чеснок, лук-шалот, имбирь, лемонграсс, 0,5 ч. л. соли и 1/3 ч. л. воды. Начните измельчать на самой низкой скорости, постепенно увеличивая её до умеренно высокой. Взбивайте в течение 40 секунд, чтобы получилось жидкое пюре, остановившись один раз, чтобы соскоблить смесь со стенок чаши.

В большой сковороде с высокими стенками на среднем огне нагрейте оставшуюся 1/4 ст. растительного масла. Аккуратно добавьте пюре из кинзы. Готовьте, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не станет оливково-зелёной, 10-12 мин..Добавьте рыбный соус и коричневый сахар. Готовьте ещё 1 мин.у, затем добавьте кокосовое молоко и 1 и 1/4 ст. воды. При желании добавьте ещё соли и рыбного соуса. Доведите до кипения и варите при слабом кипении в течение 5 мин..Убавьте огонь до умеренно слабого и добавьте в соус креветки и сок лайма. Накройте крышкой и готовьте, пока нижняя сторона креветок не начнёт розоветь, примерно 3 мин.ы. Переверните их, накройте крышкой и готовьте ещё 2 мин.ы.Добавьте помидоры и снежный горох, накройте крышкой и готовьте, пока креветки не станут розовыми с обеих сторон и не сварятся, ещё 1 мин.у.Разлейте карри в 4 суповые миски. Посыпьте листьями кинзы и сбрызните душистым маслом с каффир-лаймом.

Тайское зелёное карри с креветками: рецепт

Тайское зелёное карри с креветками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться