Вареники/ Вторые блюда/ Мучные вторые блюда

Сытные вареники с картошкой

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 5

Время подготовки: 45 – Время готовки: 135 – Общее время приготовления: 180

Сытные вареники с картошкой – видео-рецепт за 45 минут ⭐ Ингредиенты: пшеничная мука хлебопекарная, яйцо, вода, растительное масло, соль.

Ingredients

Для теста потребуется:
Пшеничная мука хлебопекарная — 600 гр.
Куриное яйцо — 1 шт. = 60 гр.
Вода — 1 стакан = 200 гр.
Растительное масло — 3 ст. л. = 51 гр.
Соль 0.5 ч. л. = 5 гр.
Для начинки и подачи потребуется:
Картошка — 1 кг = 1000 гр.
Соль
Репчатый лук — 1 шт. = 80 гр.
Растительное масло — 15 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Картофель посолите и доведите до полной готовности. Воду из картофеля слейте. Добавьте жаренный лук и растительное масло, пюрируйте картофель и оставьте остывать. Приготовьте тесто для вареников. Муку просейте два раза. В небольшую емкость вбейте яйцо, добавьте соль, растительное масло и перемешайте вилкой. Добавьте смесь в муку и хорошенько перемешайте. Стакан с горячей водой влейте в миску с мукой и аккуратно перемешайте ложкой. Тесто немного остынет и можно перемешивать дальше руками. Тесто переложите на стол и вымешайте его 8-10 мин.. Готовое тесто переложите в пакет и оставьте его на 20 мин. (тесто станет эластичным и мягким). Отрежьте от теста 1/3 часть и раскатайте на столе. С помощью чашки вырежьте круги. В середину круга положите картофельное пюре и слепите тесто по краю, так проделайте со всем тестом. В глубокую кастрюлю налейте воду. Доведите до кипения и посолите. Пока закипает вода, очистите лук, нарежьте на квадратики и обжарьте в растительном масле. Отварите вареники с картошкой (после того как вареники всплывут на поверхность, варите 4 мин.). С помощью шумовки вытащите вареники.