Блюда без глютена

Джерки из говядины: рецепт

Джерки из говядины

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,9 кг. говяжьего филея, жир обрежьте
1,5 ст. л. крупнозернистой соли
2 ч. л. сахара
2 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. лукового порошка
1 ч. л. кайенского перца
1 ч. л. порошка чипотле чили
0,5 ч. л. молотого кориандра
0,5 ч. л. копчёной паприки

Пошаговая рецепт приготовления

Нарежьте говядину вдоль волокон на полоски толщиной примерно 2,5 см. и длиной 8 см. Если полоски кажутся слишком большими, не волнуйтесь: так и надо, поскольку они значительно уменьшатся при приготовлении.В миске смешайте остальные ингредиенты. Обильно натрите говядину этой смесью специй, используя её всю. Накройте мясо и поставьте в холодильник на 24 часа.

Разогрейте духовку до 120°С. Положите полоски мяса на решётку, установленную на противне. Разложите куски так, чтобы они не соприкасались. Так говядина будет подсушиваться равномерно. Запекайте в течение 6-7 часов, пока куски не станут сухими. Если вы предпочитаете более жевательные джерки, достаньте их из духовки через 6 часов. В противном случае, оставьте сушиться на полные 7 часов.Разложите джерки по пакетикам. Храните пакеты в герметичном контейнере при комнатной температуре; вяленое мясо может храниться в течение нескольких месяцев.

Джерки из говядины: рецепт

Джерки из говядины

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться