Основные блюда

Приготовь свой бургер с нуля: рецепт

Приготовь свой бургер с нуля

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 пучка брокколини
1/4 ст. апельсинового сока
1 ст. л. сока лайма

Пошаговая рецепт приготовления

Положите куски говядины в один слой на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Заморозьте мясо, пока оно не начнёт застывать по краям, но всё ещё будет податливым, 15-30 мин.. Вместе с мясом заморозьте лезвие кухонного комбайна.Положите половину мяса в кухонный комбайн с охлаждённым лезвием и измельчите на импульсном режиме, чтобы получился фарш крупного помола (10-15 нажатий по 1 секунде), при необходимости останавливаясь, чтобы перераспределить мясо в миске деревянной ложкой. Выложите фарш на противень (просто вываливайте из чаши и старайтесь не прикасаться к мясу слишком часто). Точно также измельчите оставшуюся говядину. Разложите фарш на противне и внимательно осмотрите, отбирая любые длинные нити сухожилий или большие куски твердого мяса или жира. Посолите и поперчите.

Разделите фарш на 4 равные горки. Сформируйте из них руками 4 большие тонкие котлеты (шириной примерно 10 см.). Сильно не уплотняйте фарш.Нагрейте большую чугунную сковороду или большую сковороду с толстым дном на сильном огне. Смажьте срезы булочек сливочным маслом. Поджарьте булочки на сковороде до золотистого цвета, примерно 2 мин..Работая двумя партиями, положите говяжьи котлеты на сковороду и сразу же прижмите их лопаткой; не расплющьте их. Жарьте до румяной корочки снизу, 4-5 мин.; переверните, покройте каждую котлету ломтиком сыра и жарьте, пока другая сторона не станет хрустящей и сыр не расплавится, ещё примерно 4 мин.. Положите котлеты на поджаренные булочки; сверху выложите по ломтику авокадо. Подавайте бургеры с отваренной в пароварке брокколи.

Приготовь свой бургер с нуля: рецепт

Приготовь свой бургер с нуля

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться