Вишневый штрудель в домашних условиях
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Вишня - 1 килограмм
- Мука - 230 грамм
- Питьевая вода - 130 миллилитров
- Мелкая соль - 0,5 ч. ложки
- Сахарный песок - ок. 5 ст. ложек (можно добавить - по вкусу)
- Масло сливочное - ок. 50 грамм
- Сметана - 5 ст. ложек
- Крошка белого хлеба (не сухари) - ок. 100 грамм
- Масло растительное - ок. 3 ст. ложек
Пошаговая рецепт приготовления
Приготовить тесто: из муки, соли и воды замесить пластичное тесто, в процессе вымеса добавлять растительное масло. Оставить тесто мин. на 20 отдохнуть.
Подготовить начинку: Вишню очистить от косточки. Сливочное масло растопить. Хлеб измельчить в крошку.
Тесто раскатать в очень тонкий, почти прозрачный пласт (50х70 см). При раскатке нужно будет подпылять стол мукой (можно это делать на пергаменте, потом так будет удобнее сворачивать штрудель).
Поверхность теста смазать растопленным сливочным маслом (немного оставить для смазывания уже завернутого штруделя). Затем смазать тесто сметаной и сверху присыпать хлебной крошкой. Вишню аккуратно перемешать с сахаром и выложить на нижнюю узкую часть пласта. Теперь надо аккуратно, плотно прижимая тесто, свернуть штрудель и переложить его на застеленный пергаментом противень. Смазать штрудель маслом и выпекать при 200 градусах мин. 25-30.
