Салаты

Салат из фузилли с морепродуктами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4

Ingredients

400 гр. замороженного морского коктейля
250 гр. фузилли
оливковое масло
3 зубчика чеснока
1 средний пучок петрушки
0, 5 ч. л. Сладкой молотой паприки
1 сладкий желтый чёрный перец
1 сладкий красный перец
4 веточки базилика
2 ст. л. Неострой горчицы
2 ст. л. Самых жирных сливок
мелкая соль, свежемолотый черный перец

Пошаговая рецепт приготовления

Заранее разморозьте морской коктейль. Для этого положите его в дуршлаг, дуршлаг установите в миску, накройте все пленкой и поставьте в холодильник. Коктейль размораживается примерно полдня. Если на это нет времени, размораживайте при комнатной температуре в холодной очень соленой воде.

Сварите фузилли в большом количестве (3 л) кипящей подсоленной воды, откиньте на дуршлаг, стряхните лишнюю жидкость, переложите пасту в миску, сбрызните маслом и перемешайте.

Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. У петрушки удалите стебли, листочки порубите вместе с чесноком как можно мельче.

В сковороде на среднем огне нагрейте немного масла, положите петрушку с чесноком, через 40 сек. добавьте паприку и морской коктейль. Готовьте, перемешивая, примерно 1,5 мин. Выложите морепродукты в миску с пастой, перемешайте и остудите.

Очистите и нарежьте сладкий перец очень тонкой соломкой. У базилика удалите веточки, листочки сложите стопкой, сверните в трубочку и тонко нарежьте.

Добавьте перец и базилик к фузилли с морепродуктами.

Для заправки смешайте горчицу со сливками, полейте салат, приправьте перцем и, если нужно, ещё солью и оливковым маслом. Этому салату можно дать настояться перед подачей 20 мин. при комнатной температуре или от 1 до 12 ч в холодильнике.