Видео-рецепт вечерних булочек к завтраку

Йогурт должен быть комнатной температуры.

Разводим в нем дрожжи.

Обе муки нужно просеять.

Постепенно добавить смесь муки к йогурту, добавить соль.

Замесим довольно мягкое тесто, но оно не расплывается, слегка липнет к рукам.

Оставляем тесто на 2-2,5 ч. при комнатной температуре (не забыв его накрыть).

Тесто увеличивается в размере совсем незначительно, но заметно.

Затем присыпаем рабочую поверхность немного мукой.

Выкладываем тесто.

Раскатываем в квадрат, примерно 40х40 см.

Складываем тесто к середине. Затем боковые стороны.

У вас должен получиться квадрат, примерно 20х20 см.

Ножом делим квадрат на 9 частей (больше делать не стоит).

Выкладываем получившиеся "квадратики" на противень с пекарской бумагой.

Накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре до утра (примерно 8-9 часов).

Утром смазываем булочки водой и посыпаем кунжутом.

Булочки хорошо поднялись, но узкие кусочки завалились, делайте их по шире. Духовку прогреть до 200-230 С.

Поставить на низ духовки емкость с кипятком, которая создаст пар в духовке. Выпекать булочки с паром в течении 15 минут.

Доброго вам утра!