Суп из тунца

Как разделывать тунца очень подробно описано в пошаговом рецепте.

Из свежего филе мы приготовили стейк на гриле из этой прекрасной рыбы и шашлык на шпажках, а вот голова, хребет, плавники и теша пойдут на отличный рыбный бульон.

Из головы обязательно должны быть удалены жабры, если вы не сделали этого раньше.

Понадобится картофель, морковь, лук и долька лимона, немного зелени для аромата.

Промойте тунца, залейте его чистой фильтрованной водой.

Доведите до кипения и снимите пену.

Морковь и лук очистите, порежьте и обжарьте в небольшом количестве масла.

Добавьте помидор без кожицы, порезанный довольно крупными дольками.

Помешивая, готовьте пять мин.

Очистите и порежьте картофель.

Выньте из супа вареную рыбу, а до готовности она проварилась 25 мин., всыпьте кубики картофеля.

Варите пять мин.

Засыпьте зажарку из овощей.

Доведите до кипения и варите 10 мин.

Пасту карри добавьте по вкусу.

Количество от 1 до 3 столовых ложек.

Все зависит от того, насколько вы любите острое.

1 — это слегка, 2 — медиум, а 3 — уже очень приятно остро! За это время разберите рыбу от костей и верните ее в бульон с овощами.

Добавьте в супчик с тунцом измельченную зелень.

У меня замороженные укроп и петрушка.

Посолите по вкусу.

Отрежьте ломтик лимона, разрежьте его пополам и готовьте ещё пару минут.

Дайте супу с тунцом немного настояться после выключения нагрева.

Подавайте к столу горячим с мягким хлебом или лепешками.

Отлично и горячо!